價(jià)格: 電議
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可銷售總量: 1000件
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傳真: 0531-68819859 地址: 山東 濟(jì)南市
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食材:
干豆腐 ,冰糖, 蔥, 姜 ,大料 ,辣椒 ,精鹽, 十三香, 雞精 ,醬油。
做法:把買來的干豆腐切成絲。盡量切的細(xì)一些。在鍋里放油。等到油溫達(dá)到5成的時(shí)候把干豆腐放進(jìn)去炸。炸的時(shí)候不要頻繁翻動(dòng),炸成一個(gè)顏色金黃的扁片型即可,然后撈出備用。放少許油,再放幾塊冰糖。把冰糖熬成棗紅色,冒泡了即可。倒熱水,記得一定要是熱水。下入干豆腐,放入蔥姜大料辣椒,放入精鹽,少許十三香,雞精,醬油??凵襄伾w燜15-20分鐘。大火收汁,出鍋擺盤!

干鍋豆皮
食材:
豆腐皮2張,香芹2棵,青椒5-6個(gè),紅辣椒5個(gè), 鹽,花椒,八角 ,香葉,生抽 , 白糖。
做法:
1.豆腐皮洗好切成條,瀝水備用。
2.將辣椒,芹菜切好。
3.將豆腐皮炸至表面金黃即可。
4.炒鍋里加適量油,加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒加入炸好的豆腐皮翻炒。
5.再加入少量生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鐘。
6.加入剩余的辣椒和芹菜,翻炒至芹菜熟透,加入少量白糖、鹽調(diào)味即可。











干豆腐制作步驟一
一、做大豆腐要洗豆腐包。這要分是做干豆腐還是做大豆腐。做干豆腐,那是長長的粗紗白布,大約半米寬,幾十米長。做大豆腐的豆腐包,則是很大很大的方形,也是粗紗布,邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈后,晾干,備用。
黃豆泡開,大約要泡一個(gè)晚上,上磨拉成豆?jié){,放在很大的鍋里熬,直到熬開,?;稹_@時(shí),要過包,使豆腐渣和豆?jié){分離。在棚上吊一個(gè)十字架,將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個(gè)角上,就形成了一個(gè)很大的網(wǎng)兜。

將熬開的豆?jié){一飄一瓢地倒進(jìn)豆腐包中,另一個(gè)人就一搖一搖地晃動(dòng)著豆腐包,使純豆?jié){從豆腐包中漏下來,流到放在下面的大缸里。到一定的程度,要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣,將殘留的豆?jié){擠凈。直到所有的豆?jié){都過完包了,豆腐渣就和豆?jié){完全分離了。

標(biāo)簽:
濟(jì)南市小型干豆腐機(jī)器
濟(jì)南市小型干豆腐機(jī)器廠家
注冊(cè)資金:100萬以下
聯(lián)系人:陳夢(mèng)琪
固話:0531-68819859
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企業(yè)地址:山東 濟(jì)南市 歷城區(qū)