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抹茶以遮陽茶做的碾茶為原料。在種植時需要采用遮蔽法,在茶的嫩葉采摘前(每年3月1日-5月31日采摘)二十天到一個月前搭設棚架上面覆蓋草席來覆蓋茶樹。遮陽的目的是為了一直茶氨酸分解成,從而降低茶葉中、丹寧、皂苷的含量。
嫩葉采摘后,直接用蒸汽殺青,最1大程度保留茶葉中的葉綠素,以形成它獨具特色的嫩綠色并減少苦澀味。中國現(xiàn)在的綠茶大多是炒青和烘青,相比蒸青,其實炒青則更容易逼出茶香。

區(qū)別于綠茶,蒸青后的茶葉,直接烘干,是不需要經(jīng)過揉捻工序的。烘干后的茶葉叫做荒茶,為保證茶的甘甜,荒茶會被放入冰庫中冷凍保存。
等需要使用的時候,將荒茶放至常溫后進行下一步,切茶,切除葉柄和葉脈部分。粗切成小塊的茶粉后,就成了抹茶的原料,叫做碾茶。碾茶一般存放于茶筒中,需要的時候用石磨,注意,是純手工而非機器,在低溫狀態(tài)下由人工碾磨成微粉狀的抹茶。碾磨耗時很長,一小時的產(chǎn)量據(jù)說還不到40克,抹茶粉的顆粒度一般在2~20微米,要說這是什么概念?總之,是機器無法達到的細度了。
1、營養(yǎng)成分
抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素,其主要成分為、、基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,抹茶奶茶怎么加盟,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
2、抹茶研究
有研究表明能機體內(nèi)過多的有害自由基,能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等*物質,從而保護和修復系統(tǒng),對增 強機體、對防1癌、防衰老都有顯著效果。

3、美容效果
01、對于紫外線照射等原因造成的突然變異的肌膚有修復效果
02、利用排1毒效果排除廢物
03、對造成膿包的便1秘非常有效
04、美膚效果
05、預防大家所介意的口1臭
06、增加指甲等的光澤效果
07、由于作用,皮膚細胞的活性化
08、效果抗擊外部感染
09、防止衰老的年輕效果
