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日本的粽子是奈良時(shí)代之后的平安時(shí)代從中國傳入的，日本甜品加盟連鎖店，當(dāng)時(shí)的粽子只在皇宮中舉行端午節(jié)時(shí)作為供品的，甜品加盟連鎖，后來才得以普及。日本的粽子皮也是多種多樣，有白茅、竹葉、蒿葉等等。

所以，日語里又稱粽子為“茅卷'，在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習(xí)慣于包錘形粽子。

日本有一種“光秀粽子”，據(jù)說是戰(zhàn)國時(shí)代群雄爭霸，首領(lǐng)織田信長眼看著即將統(tǒng)一全國，誰料手下大將明智光秀叛變，功虧一簣。傳聞明智光秀奪得天下后，久盼援軍不到，心中焦急，把進(jìn)獻(xiàn)的粽子連皮帶餡全部吞食。百姓知道后，認(rèn)為此人缺乏沉穩(wěn)的氣概。果然光秀政權(quán)僅僅持續(xù)了十來天就倒臺了，被后世嘲笑為“三天天下”。光秀當(dāng)時(shí)吃的是用竹葉包的白粽子。其后，日本京都的糕點(diǎn)匠將其改良，才有了今天的日本粽子。正因?yàn)檫@樣，日本許多和果子店里已經(jīng)把粽子當(dāng)作日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)來銷售了。

這款小餅干十分酥脆可口，要保證酥脆的口感，首先小圓球一定要盡量小巧，其次烘烤火候要掌握好，甜品加盟連鎖店，烤到淺金黃色再出爐。如果小圓球吃起來不夠松脆，則可能火候不夠，請回爐再烤片刻。

做法：

1。雞蛋在大碗里打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻（雞蛋不需要打發(fā)）

2。馬鈴薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脫脂奶粉（沒有用全脂也可）混合過篩入大碗里

3。用手捏成光滑的面團(tuán)。請根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整馬鈴薯淀粉的用量，面團(tuán)需要具有合適的軟硬程度，不粘軟，也不因?yàn)楦稍锒_裂。如果面團(tuán)太粘軟，可多加一些馬鈴薯淀粉揉勻。如果面團(tuán)太干，可添加一些全蛋液

4。把做好的面團(tuán)用手捏成細(xì)小的小圓粒，每個(gè)小圓粒比黃豆稍大或者和黃豆一般大小（此步極為費(fèi)時(shí)間）

5。也有省事的方法，步驟如下。將面團(tuán)搟開成厚度約0.5CM的片，撒上一些馬鈴薯淀粉防粘，將面片切成長條，甜品加盟，再將長條切成小丁

6。把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓，使小丁盡量變成圓球形（撒一些馬鈴薯淀粉防止小圓球粘在一起）

7。把小圓球鋪在烤盤上，小圓球之間留出一定空隙，不要讓它們太過擁擠

8。放入預(yù)熱好180℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到小圓球表面變成金黃色即可出爐

注意事項(xiàng)：

整個(gè)餅干的制作都十分簡單。唯1復(fù)雜的是將面團(tuán)整1形成小圓球的步驟。制作過程里提供了兩種整1形方法，第3種能得到非常漂亮的圓形小球，但是十分費(fèi)時(shí)。第二種大大節(jié)約了時(shí)間，但缺點(diǎn)是烤好的餅干表面可能會有薄薄一層殘留的淀粉，而且也不能做到第1種方法那么圓。成品圖上的小圓球是使用第2種方法整1形而成。