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制酒工藝是名優(yōu)質(zhì)白酒的關鍵
制酒工藝包括原料粉碎宜細、輔料清蒸、糊化要透,合理配料、低溫發(fā)酵、緩火蒸餾等。

釀酒設備主體部分由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器等組成。本公司所生產(chǎn)的釀酒設備均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材,風冷冷凝器參數(shù),符合國家食品機械衛(wèi)生標準。由本公司生產(chǎn)的釀酒設備價格合理,安全可靠,經(jīng)久耐用,適合家庭,小型創(chuàng)業(yè)者,也適合中小型酒廠使用。配套的熟料高產(chǎn)酒曲為特殊酒曲,屬純生物復合制劑。它能將任何生物淀粉糖化,將糖分發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。風冷冷凝器散熱熟料高產(chǎn)釀酒酒曲適用于各種香型白酒的生產(chǎn),既能生產(chǎn)高度白酒,廣東風冷冷凝器,也能生產(chǎn)低度白酒,而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九,夏不歇伏,解決了釀酒的安全過夏度冬問題。酒曲用量很少,每100公斤糧食僅用酒曲0.6-0.7公斤左右。


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