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荷葉餅是河北承德市漢族傳統(tǒng)面食。餅綿軟潔白，嚼之富有彈性，吃時(shí)卷上蔥、醬，另具風(fēng)味。荷葉餅始見于何時(shí)已無法考證。不過，在民國年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經(jīng)營。宴席上也多用荷葉餅卷燒雞或烤鴨絲，再輔以甜面醬、蔥等食用。如今，承德許多食品加工廠已經(jīng)用上荷葉餅機(jī)器了。

月亮餅出現(xiàn)于香港開埠初期（約1840年），全自動(dòng)荷葉餅機(jī)，在臺灣被稱為窮人月餅，是香港及臺灣的漢族傳統(tǒng)小吃之一。由于當(dāng)時(shí)物質(zhì)缺乏，貧窮人家買不起廣式月餅等昂貴的月餅，便以月亮餅代替。荷葉餅和月亮饃的蒸法和銷售范圍。現(xiàn)在承德許多食品加工廠已經(jīng)用上荷葉餅機(jī)器了。