中式面點師培訓|開創(chuàng)烹飪職業(yè)培訓學校|甄誠面點師培訓
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與食療面點、藥膳關(guān)系
中國飲食一向有同醫(yī)療保健緊密聯(lián)系的傳統(tǒng)，藥食同源、醫(yī)廚相通是中國飲食文化的顯著特點之一。
食療亦稱食物療法，又稱飲食療法，指通過烹制食物以膳食方式來防治疾病和養(yǎng)生保健的方法。具有食療作用的面點亦稱為食療面點。
藥膳是指將藥物和烹飪原料烹制在一起而形成的菜點。它具有食用和雙重作用，即食借藥力，藥助食威，相輔相成，以充分發(fā)揮食物的營養(yǎng)作用和藥物作用，達到營養(yǎng)滋補、保健強身和防病的目的。因而藥膳既不同于一般中藥劑，又有別于普通飲食，面點師培訓學費多少，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。
面點制作培訓：揉面的手法
揉面的手法主要有揉、搗、毓、摔、壓等。
搋。就是雙手緊握拳頭，甄誠面點師培訓，交叉在面團上搋壓，邊掀、邊壓、邊推，把面團向外搋開，然后卷攏再搋。搋比揉的勁大，能使面團更加均勻、有勁力、光澤、柔潤。
摔。分為兩種手法，中式面點師培訓，一種是雙手拿面團的兩頭，舉起來，手不離面，摔在案板上，摔勻為止。另一種是使稀軟面團增勁，用右平拿著面團的一端(另一端面粘在案板上〕，提起摔下，再提起摔下，如此反復多次直至摔到面不粘手、不粘案板起勁為止，如揚州名點千層油糕以及春券面皮的面團調(diào)制，均用此法。
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注冊資金：叁拾萬元整
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固話：0393-6106669
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