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開魚火鍋店賺錢嗎_四季碼頭魚火鍋加盟_魚火鍋

開魚火鍋店賺錢廠家

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底料制作程序：

（1）烹前工作：郫縣豆瓣稍剁。八角、桂皮瓣成小塊，草果、砂仁、白豆寇拍破，所有香料用清水分別沖洗，瀝凈水。白豆蔻加少許熟菜油焙酥。冰糖敲成黃豆大小。

（2）底料炒制：鍋置中火上，加豬化油、熟菜油，燒至四成油溫，放姜片、蔥節(jié)、蒜米炒香，魚火鍋加盟店哪家好，下豆瓣醬、冰糖、豆豉，小火炒至豆瓣水分快干時，加入香料，炒至豆瓣酥香時起鍋，涼后絞碎，怎樣開好一家魚火鍋店，加白豆蔻拌勻，開魚火鍋店賺錢嗎，即成底料。

酸菜魚火鍋的做法原料：草魚1只（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。做法：先處理魚，將魚切成魚片。1、先處理魚。將殺好的魚洗凈，一定要將魚腹內(nèi)的黑膜洗凈，魚火鍋，剁去魚鰭，切下魚頭。2、緊貼魚骨將魚身的肉片下。3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。4、將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鐘。

如果想把魚肉的口感變得很好的話，可以加點(diǎn)雞蛋清，能夠很好的保持住魚肉的原味，至于火鍋底料的話，可以用花椒、胡版、雞精、然后再將烈好的榨菜粒和一些其他的配料，比如毛豆、賺豆之類的，再倒創(chuàng)上一些芝麻油，香菜什么的，一份口味獨(dú)特的調(diào)料就制作完成了。濮陽四季碼頭新推出魚火鍋系列，美味健康，歡迎加盟，歡迎品嘗！

開魚火鍋店賺錢嗎_四季碼頭魚火鍋加盟_魚火鍋由濮陽市華龍區(qū)四季碼頭火鍋店提供。開魚火鍋店賺錢嗎_四季碼頭魚火鍋加盟_魚火鍋是濮陽市華龍區(qū)四季碼頭火鍋店（www.pysjmt.com）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：吳濤。

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