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開宴前的檢查
開宴前的檢查,是宴會舉行前的關(guān)鍵環(huán)節(jié),它是宴會隱患,將可能發(fā)生的事故降至最di,確保宴會順利、、優(yōu)質(zhì)運行的前提條件,是必不可少的。宴會的組織在各項準(zhǔn)備工作基本就緒后,應(yīng)該立即對餐臺進(jìn)行檢查。檢查的主要內(nèi)容包括餐桌的檢查、衛(wèi)生檢查、安全檢查和設(shè)備檢查,榆林商用宴會保溫車,具體內(nèi)容如下:
① 宴會廳內(nèi)的擺設(shè)及形式是否宴會訂席單上的內(nèi)容一致。
?、?宴會通知單上的注意事項,客數(shù)、器材設(shè)備、桌布顏色等是否與宴會現(xiàn)場擺設(shè)相符。
③ 宴會廳外的海報及指示牌內(nèi)容與宴會是否相符。
④ 宴會指示牌、宴會廳名稱、宴會場地示意圖是否正確無誤。
?、?接待桌的位置及所需物品是否備妥。






宴會結(jié)束后,要認(rèn)真做好收尾工作,使每一次宴會都有一個圓滿的結(jié)局。宴會結(jié)束工作程序包括:結(jié)帳→送客→撤桌→清場→追蹤→建檔
現(xiàn)就主要工作說明如下:
1.結(jié)帳工作
宴會后的結(jié)帳工作是宴會收尾的重要工作之一,結(jié)帳要做到準(zhǔn)確、及時,如果發(fā)生差錯,多算則會導(dǎo)致主辦單位的不滿,影響宴會廳的形象;少算則使宴會廳的利潤受損失,相應(yīng)增加了宴會成本。
在預(yù)訂宴會時,商用宴會保溫車批發(fā),客戶與宴會部門雙方便已就付款方式達(dá)成協(xié)議,商用宴會保溫車品牌,所以在宴會接近尾聲時,為確保結(jié)帳正確無誤,要認(rèn)真做好如下工作:
負(fù)責(zé)結(jié)帳的人員必須逐一清點所有必須計價的項目,然后再依單價和實際數(shù)量,結(jié)算出總消費金額,商用宴會保溫車直銷,各項費用務(wù)必先行確認(rèn),不可遺漏,金額也應(yīng)核對清楚。


注冊資金:捌拾萬元整
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