天津養(yǎng)生紅酒|為美思科技有限公司 |養(yǎng)生紅酒廠

紅酒餐桌禮儀

紅酒餐桌禮儀最早形成于西方，以法國最為講究，如今逐漸為國際社會通用。紅酒的餐桌禮儀一般可分為：點酒禮儀、侍酒禮儀、敬酒禮儀、飲酒禮儀。

1. 點酒禮儀

在餐廳就餐需要先點菜，再根據(jù)菜的需要點合適的酒類，在點酒時應講明需要酒的酒莊名字或品牌、款型、年份等。

按照通常的慣例，在開瓶前，侍應生會讓客人閱讀酒標，養(yǎng)生紅酒廠家，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒的痕跡，酒標是否干凈，然后再開瓶。開瓶后取出軟木塞，確認軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較合理的保存方式，還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質，在確認無誤后，才正式倒酒。

2. 侍酒禮儀

紅酒的侍酒要遵循的禮儀原則非常多，主要有以下幾點：

首先，在上酒的品種上，應按先輕后重、先甜后干、先白后紅的順序安排；

其次，在品質上，則一般遵循越飲越高ji的規(guī)律，先上普通酒，后上高ji酒；

再次，在更換酒的品種時要同時更換杯具，否則會被認為是禮貌上的嚴重缺陷；

又次，請人斟酒時，只要將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯；最后，侍者倒酒一般會按順序進行，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒。

教你識別什么才是好葡萄酒

拿到一支酒，首先是將其倒置，看其中的沉淀有無，天津養(yǎng)生紅酒，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的調整工序熟練程度不夠。然后看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡，未經晃動就出現(xiàn)氣泡就證明該酒已經變質。

開瓶器將瓶塞拔起，如果有興趣的可以觀察木塞的質量，養(yǎng)生紅酒廠，如果是緊致細密的橡木塞，并且在木塞上有灌裝的日期和莊園名稱，證明這支酒的品級具有一定檔次。開瓶后不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時到45分鐘，采用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過程中可能會出現(xiàn)較多的氣泡。

輕輕搖晃酒杯，看看葡萄酒有沒有掛杯的現(xiàn)象，如果是較為醇厚的酒，掛杯現(xiàn)象出現(xiàn)的較為明顯。通過酒杯在燈光下查看酒的豐度。如果是較為醇厚的酒，應該是半透明，色澤深厚但是均勻。

  而且，對于紅葡萄酒來說，其顏色不因隨時間過去而變淺，主要是因為其紅色的色澤主要由單寧酸和葡萄皮的色素構成，越早消失，證明該酒釀造質量有問題。而白葡萄酒，除了勃跟第產酒有明顯的隨時間變化的顏色外(在特定溫度和濕度條件下)，其他的地區(qū)產酒并不完全遵從這一規(guī)律。