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煲仔飯各地特色
深圳以前專賣煲仔飯的似乎沒有,倒是潮州煲仔粥如雨后春筍。其實做為宵夜,醇基燃料煲仔爐批發(fā),煲仔飯更為適合,有菜有飯還可以喝點啤酒。我曾在中式快餐廳里吃過一二回煲仔飯,不敢恭維,那種地方似乎樣樣?xùn)|西都有,醇基燃料煲仔爐品牌,又樣樣不精。后來偶然到港式茶餐廳吃過一碗粥,比想象得要地道,遼源醇基燃料煲仔爐,相比經(jīng)常吃的潮式剩飯煮粥,那米花均勻得簡直成了。再來一客臘味煲仔飯試試,相當(dāng)?shù)那逅?,材料實在,火候有分寸。從此對“港式”開始有了好感。 





煲仔飯機使用的基本教程。
想吃的煲仔飯?想做出既好看又好吃的煲仔飯,自己動手就可以做出來。其實做煲仔飯是一件很簡單的事情。比如:首先是選大米,大米要先泡過一段時間,將大米芯泡透這樣的飯才夠香脆,而且可以熟的快,不會出現(xiàn)夾生或者糊的現(xiàn)象。水與米的分量,一般是1比1或者是1.1比1(這個只作為參考,詳細(xì)內(nèi)容還請咨詢廠家)。而且選用米的種類不同,米的吸水性也就不同,所以還是要根據(jù)自己所采用米的吸水性來調(diào)整水的用量。
通??觳偷觎易酗堊龇ǎ好罪埮c菜肴完全分開做。也就是說用電煲仔飯機單獨制作煲仔米飯,用其他方法,如,炒,煎,蒸,燜,煮等常見烹飪方法制作菜肴,這其中包括肉類和青菜類。在煲仔飯米飯制作完畢后,醇基燃料煲仔爐廠家,直接將烹飪好的菜肴和青菜加在煲仔飯表面,淋上之前熬制好的調(diào)味汁,然后合上煲蓋稍微焗一分鐘左右即可出品食用。
重要提示:菜肴的口味可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣约赫{(diào)配入味腌制,以適合當(dāng)?shù)厥晨偷目谖叮瑥亩岣咪N量。

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