蒸汽夾層鍋廠家、三原蒸汽夾層鍋、山東進一

高溫高壓鍋操作步驟：  

    1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，蒸汽夾層鍋產(chǎn)地，密封好鍋門，關閉手動聯(lián)鎖，打開充氣墊閥門，打開保壓開關往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設為0.18-0.2Mpa。 

    2、打開開關注入蒸汽，打開上手動排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關閉，再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關閉。 

    3、開始升溫，扒雞高溫鍋內(nèi)溫度設為121℃，當升到一定溫度時，自動保溫記時，保溫時間為15-30分鐘（供參考數(shù)值）。當保溫時間到設定溫度時會自動報警，關閉開關停止進蒸汽。 

    4、打開上手動閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動進冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關閉上手動排氣閥門和保壓開關。蒸汽夾層鍋，蒸汽夾層鍋產(chǎn)地

    5、打開下手動排水閥門，把鍋內(nèi)的水全部排掉，醬牛肉高溫鍋隨手關閉此閥門，打開上或下手動排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關閉此閥門。 

    6、關閉充氣墊閥門，打開放氣墊閥門，打開手動聯(lián)鎖，打開鍋門取貨。

   高溫高壓鍋注意事項：

  1、本設備嚴禁超壓，超溫運行，載溫載壓時不準劇烈敲擊。

  2、扒雞高溫鍋的操作人員應經(jīng)培訓考核合格上崗，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。

  3、經(jīng)常檢查保持安全附件齊全，靈敏可靠，壓力表、安全閥、溫度計、液位計等附件在使用過程中應加強維護與定期校驗。

  4、鍋蓋的充氣密封墊嚴禁碰撞劃傷，醬牛肉高溫鍋保證表面光滑無損。若有缺陷及時更換。

  5、凡是電加熱設備都必須牢固接地，更不可無接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞，電器嚴禁水淋潮濕。

     高溫鍋是一種鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，三原蒸汽夾層鍋，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點。

      1.本設備具備雙層水浴式鍋的特點，而且比雙層鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時間，蒸汽夾層鍋廠家，為用戶節(jié)約設備投資及降低了生產(chǎn)成本。

      2.自動切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻無死角。

      3.高溫短時間雙鍋交叉，節(jié)約時間、節(jié)約能源、省人工。

      4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。

      5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，蒸汽夾層鍋不銹鋼，精準度高。

      6.測量F值功能。

      7.根據(jù)不同產(chǎn)品設定多種專職公式。

方式分有三種：

      1、 熱水循環(huán)式：時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。  2、蒸汽式：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。  3、淋水式：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，過程是通過裝設在鍋內(nèi)兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全方面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行，特別適合軟包裝食品的。  4、水汽混合式：這種方式由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的。