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肉夾饃培訓(xùn)首先是要讓學(xué)員詳細(xì)了解肉夾饃的整個(gè)制作過程,這需要老師的詳細(xì)講解,肉夾饃培訓(xùn),然后學(xué)員在理解領(lǐng)會(huì)之后需要觀看老師的操作,再一次強(qiáng)化記憶,并在觀看過程中產(chǎn)生相關(guān)疑問,老師做出解答,肉夾饃,接下來學(xué)員可以親自操作,在實(shí)際練習(xí)中獲得經(jīng)驗(yàn),掌握手法。
在肉夾饃技術(shù)的學(xué)習(xí)過程中,不能僅僅聽老師的紙上談兵,也不能在還沒有對(duì)制作過程進(jìn)行詳細(xì)了解和領(lǐng)會(huì)的情況下就毫無章法地“蠻干”,學(xué)習(xí)理解和實(shí)戰(zhàn)演練是相輔相成的。












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