盛萬(wàn)佳(圖)_專業(yè)煙道清洗_煙道清洗

盛萬(wàn)佳

我公司結(jié)合多年的酒店油煙管道清洗、維修經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出酒店廚房油煙管道火災(zāi)的幾點(diǎn)根本原因：

一、 明火火災(zāi)

廚房油煙中的污染物主要是動(dòng)、植物油脂類物質(zhì)在高溫作用下產(chǎn)生高溫氣化裂解所形成的從一微米以下到幾十微米的污染微粒，煙道清洗，它也是一種成份復(fù)雜的氣溶膠。這種油煙物質(zhì)很容易在排煙管道形成堆積，變成可燃性的物質(zhì)。

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普遍做法是只保持廚房衛(wèi)生作表面清洗，專業(yè)煙道清洗，長(zhǎng)此以往忽略火災(zāi)隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，火苗或火星過(guò)多或者油著火，火頭火星被排煙設(shè)備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導(dǎo)油板以及管道油膩引發(fā)火災(zāi)。

二、電起火火災(zāi)

不定期清洗、維護(hù)，不正確安裝引發(fā)的電起火火災(zāi)。這種情況大多是小酒店業(yè)主，用的是小功力排風(fēng)機(jī)，直接安裝在排煙喇叭罩內(nèi)或于排煙罩附近煙道處，這樣的目的是靠近爐灶煙源以達(dá)到更好的排風(fēng)效果。但同時(shí)忽略了一點(diǎn)，因?yàn)檫@種安裝的排風(fēng)電機(jī)電源線設(shè)置在煙道內(nèi)部，在高溫熏烤和強(qiáng)油膩的酸堿作用下，電線包皮很容易被分解溶化，這樣電源線就容易短路打火，引發(fā)電火災(zāi)。

三、綜合原因

1、排煙管道過(guò)窄，廚房爐灶過(guò)多（一般廚房炮臺(tái)灶超過(guò)四只的就安裝大口徑排煙管道，應(yīng)不低于60cmX50cm）若口徑過(guò)小，當(dāng)爐灶滿負(fù)荷動(dòng)轉(zhuǎn)時(shí)，熱氣煙霧溫度過(guò)高，會(huì)秀發(fā)管道油煙著火。最簡(jiǎn)單的測(cè)試方法是，在運(yùn)轉(zhuǎn)高峰時(shí)用手去觸摸主排煙管道，若燙手不可觸及，請(qǐng)及時(shí)清洗整理，爐灶盡量錯(cuò)開(kāi)使用。

2、煙凈化器更要定時(shí)清洗，正確安裝，以免靜電打火產(chǎn)生火花。

3、署熱天氣安裝在平臺(tái)上的露天排煙管道油膩過(guò)厚，由于不及時(shí)清洗，煙道清洗企業(yè)，管道自身散熱能力差，受烈日烘烤，內(nèi)部可燃油污在高溫作用下誘發(fā)自然火災(zāi)。

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油煙管道清洗方法及清洗施工總原則：根據(jù)不同的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，采取靈活多樣的清洗方案，實(shí)施切實(shí)可行的施工方案。利用客戶非工作時(shí)間，合理安排清洗順序，確保客戶正常使用。

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1、煙罩及灶臺(tái)清洗內(nèi)容包括煙罩表面，煙道內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及灶臺(tái)表面。清洗的重點(diǎn)部位是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。清洗方法：專業(yè)人員進(jìn)入煙道內(nèi)部行人工清潔，再結(jié)合高壓水槍等清洗設(shè)備對(duì)頑固油污*，達(dá)到火災(zāi)隱患的目的。對(duì)于排煙口窄小，人工無(wú)法進(jìn)入或由于走向復(fù)雜、狹窄、人工觸及不到但又存在重大隱患的煙道，將采取特殊設(shè)備和清潔劑清洗，潛在的火災(zāi)隱患，打消客戶的疑慮和擔(dān)心。

2、風(fēng)機(jī)和油煙凈化器  A、風(fēng)機(jī)打開(kāi)風(fēng)機(jī)側(cè)蓋，對(duì)風(fēng)機(jī)進(jìn)行擦拭清潔，煙道清洗公司，確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。  B、油煙凈化器用的清洗設(shè)備對(duì)凈化器內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗，使其排煙通暢，確保正常凈化油煙，表面亦進(jìn)行擦拭清潔處理。