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老傳統(tǒng)用的很多的木制釀酒設備,這種釀酒設備,釀酒設備原理,密封不好,漏氣嚴重,直接影響產(chǎn)量,底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳,蒸酒時間很長,倒料排糟很不方便,而且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費燃料,增加成本。
綜合結(jié)論:蒸酒時間長,釀酒設備內(nèi)部構(gòu)造,出酒率低,酒品質(zhì)不穩(wěn)定,大大增加成本。釀酒設備原理
水泥釀酒設備,這個釀酒設備與木制一樣,密封效果不佳,會漏酒蒸氣,加熱慢,浪費燃料,且無法移動,加料,江蘇釀酒設備,倒料難,操作復雜。大大增加人力。
綜合結(jié)論:蒸酒慢,出酒率低,成本太高,浪費人力。

白酒設備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設備,釀酒設備冷卻器,因為漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設備又由于價格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在市面行的釀酒設備大多為鋁質(zhì)設備和不銹鋼設備。
鋁制釀酒設備占市場的大部分份額率密度小設備輕易于搬運且出酒快出酒效率高。鋁制釀酒設備價格還相對便宜易被消費者認可但鋁材在焊接是易留下明顯的焊道所以看起來略顯粗糙且光澤度不高


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