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酒店布草控制管理:
1、報(bào)損布草每月須有店長(zhǎng)及分管客房的值班經(jīng)理和會(huì)計(jì)同時(shí)確認(rèn)是否達(dá)到報(bào)損條件。報(bào)損布草須建賬目和做正常使用的布草有明顯區(qū)別的標(biāo)識(shí),以便各部門(mén)正確使用,并填寫(xiě)《棉織品報(bào)廢報(bào)損表》。
2、報(bào)損布草流向須有領(lǐng)用人簽字《報(bào)損棉織品使用流向表》
3、《樓層布草洗滌交接表》、《樓層布草配備表》要張貼在工作間/總布草間,不得涂改,按要求簽字。












講述餐飲布草搭配注意事項(xiàng)
現(xiàn)在朋友聚餐,小情侶約會(huì)都會(huì)選擇在飯店吃個(gè)飯,而且大家在選擇飯店的時(shí)候,除了考慮飯店的口味還會(huì)考慮飯店的布局,是不是給人以一種高duan大氣的感覺(jué),曬在朋友圈要足夠的有檔次,這就涉及到飯店所選取的餐飲布草了,優(yōu)質(zhì)的餐飲布草肯定是給飯店加分的,所以我們?cè)诖钆洳惋嫴疾莸臅r(shí)候要注意以下事項(xiàng)。 首先,搭配桌布的時(shí)候要先弄清楚餐桌是什么形狀的,比如長(zhǎng)方形的餐桌可鋪上長(zhǎng)方形的桌布,上層再用兩塊正方形桌布,交錯(cuò)鋪墊蓋在桌面。 其次,正方形的餐桌可鋪上正方形桌布,上層再鋪一小塊方形的桌布或者變化桌布的方向,直角對(duì)著桌邊的中線鋪下,讓桌布下擺有三角形的花樣。 然后,圓桌的桌面較大可在底層鋪上垂地的大桌布,上層再鋪上一小塊的桌布,這樣能增加華麗感。另外桌布的顏色可以選擇深顏色的,不容易弄臟。 還有,一般紡織類的臺(tái)布是酒店餐廳比較常見(jiàn)的,亞麻質(zhì)地的臺(tái)布容易搭配多種裝修風(fēng)格,并且耐臟,容易清洗,防油防水,使用壽命長(zhǎng),并且不容易褪色。 如果是宴會(huì)場(chǎng)合的話,要選擇質(zhì)感較好、垂墜感強(qiáng)、色彩較為素雅的桌布,這樣會(huì)顯得大方,包容性也強(qiáng)。一般情況下酒店餐廳是眾人就餐的地方,環(huán)境的色彩能影響人們就餐時(shí)的情緒,所以一定要注意臺(tái)布和整個(gè)餐廳環(huán)境的搭配。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)以明朗輕快的色調(diào)為主,最適合用的是橙色。 一塊好的餐廳桌布要與餐廳的環(huán)境想?yún)f(xié)調(diào),可以為餐廳空間增色不少,但是桌布和桌旗畢竟是配角,決不可以喧兵奪主,不要太顯眼,顏色盡量要柔和,采用質(zhì)感較好、色調(diào)素雅的提花布來(lái)作搭配運(yùn)用。



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