天津銅火鍋|藍(lán)色火宴|京城銅火鍋

牛肉火鍋

原料：

面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克、牛肉（瘦）800克。

輔料：

香菇（鮮）150克、金針菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金槍魚50克、海帶(鮮)100克、蘿卜30克、芝麻50克、檸檬50克。

調(diào)料：

大蔥20克、醬油50克、料酒25克、醋15克、小蔥15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、鹽5克。

做法：

1、往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火；

2、再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可；

3、牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)；

4、香菇和白菜要切得很薄；

5、蔥洗凈要斜切；

6、金針菇去掉兩端后分散開；

7、韭菜洗凈切成7～8厘米長(zhǎng)；

8、茼蒿要洗干凈；

9、往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調(diào)味汁；

10、放入火鍋底湯里煮熟：

11、用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可；

12、吃完肉和蔬菜后，放入細(xì)面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味即可。

牛肉火鍋

牛肉火鍋的制作要訣：

芝麻鹽做法：

芝麻30克，鹽少許，東來(lái)順紫銅火鍋，芝麻與鹽共炒香。

小帖士-食物相克：

蘿卜：

蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

當(dāng)牛羊肉火鍋準(zhǔn)備好以后，接下來(lái)就是選炭環(huán)節(jié)了，藍(lán)色火宴燒烤炭，相較于普通木炭省炭60%，耐燃耐燒，熱量穩(wěn)定，無(wú)煙無(wú)味，環(huán)保且對(duì)人體無(wú)害。用藍(lán)色火宴環(huán)保炭加熱銅火鍋，味道鮮美，無(wú)煙無(wú)味，環(huán)保衛(wèi)生，您值得擁有。

戶外燒烤用什么碳好？

　市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機(jī)制炭。

　　易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。

　　易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴，一小盒就要百元以上。

　　普通木炭四公斤裝的售價(jià)僅為20元，但里面大小不一，燒烤時(shí)容易火力不均，且燃燒時(shí)間短，烤的過(guò)程中必須不斷加炭。

　　機(jī)制炭其實(shí)是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，無(wú)煙，價(jià)格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種炭，二手紫銅火鍋，但引燃的過(guò)程比較費(fèi)勁。

蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的種類，天津銅火鍋，讓人不會(huì)感到過(guò)于油膩。此類食品中受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯(cuò)的選擇。這些食品都要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸?，土豆?yīng)去皮，切片；山藥選擇較細(xì)的；芋頭選擇較小的；紅薯應(yīng)該去皮切片；青菜要洗干凈；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來(lái)口味獨(dú)特，并且大蒜本身具有的作用，很適合野外食用。一些水果和堅(jiān)果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，京城銅火鍋，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時(shí)候很容易‘炸裂’，應(yīng)特別小心，先切個(gè)小口。超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串，據(jù)說(shuō)烤出的味道不錯(cuò)。

市面上使用率較高的燒烤炭是藍(lán)色火宴燒烤炭。

藍(lán)色火宴燒烤炭：1.無(wú)煙環(huán)保、飛灰極少、火焰及熱量散發(fā)穩(wěn)定、易點(diǎn)燃、燃燒時(shí)間長(zhǎng)。

2.使用方便，起火速度快、熱值高火力大、高溫，是傳統(tǒng)燒烤炭的2倍以上，燃燒時(shí)間3.5小時(shí)。

3.使用安全、燒煮后食品味道及室內(nèi)空氣無(wú)異味。無(wú)殘留物，是新型的健康、環(huán)保、潔凈產(chǎn)品。

4.使用和搬運(yùn)不易碎，冷熱強(qiáng)度高，避免浪費(fèi)。