科華廠家直銷|龍巖半自動腐竹機械手工腐竹油皮機

“腐竹”又有人稱之為“枝竹”，因其形似竹枝狀而得名。

   腐竹，乃低脂肪高蛋白質的健康食品，易于消化而受大眾喜愛。

   講起腐竹，街市比較常見的有廣西腐竹、清遠源潭腐竹、三邊腐竹、云浮托洞腐竹，當中最為“矜貴”的當數(shù)“托洞腐竹”。何為矜貴？皆因制作托洞腐竹從水及原材料到成品都是用最環(huán)保的工藝制作，而質量之作。并且生產(chǎn)不能大批量，不同一般枝竹要量而忽略了質，故而有天淵之別。

尤其目前街市有些檔口賣的腐竹色澤金黃堅硬，折斷時中間有“骨”，這樣的腐竹要慎重購買，以確保食用健康。

就全自動豆皮機與全自動腐竹油皮機區(qū)別在哪？問題

根據(jù)地區(qū)叫法不同，豆皮和腐竹油皮也是有所差別的，相同點都是黃豆制作而成，有的地區(qū)豆皮就是俗稱的豆腐皮，南方地區(qū)豆皮和腐竹油皮機是一個產(chǎn)品，科華全自動腐竹油皮機廠家可以根據(jù)您的 需求單獨配置一款適合您的豆皮機器。

科華自動腐竹機---腐竹制作技巧

1.腐竹適宜于燒、拌成做配料；

2.腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適于久放，

但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。

腐竹的選購優(yōu)質腐竹：質量好的腐竹為枝條或片葉狀，呈淡黃色，有光澤；質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀；具有腐竹固有的香味，無其他任何異味；烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。

次質腐竹：質量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條；有腐竹固有的香氣，滋味平淡。

劣質腐竹：劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤；有霉斑、蟲蛀、雜質；有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味；烹飪后食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。腐竹的存儲腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，置于陰涼、通風、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。