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腐竹用溫水泡,時間不要太長,水要寬些,不會松散.開水泡的話里外軟硬程度不同要是炒著吃就要泡稍微軟一些,要是做成涼菜吃,就要稍微硬一些!


鮮蘑腐竹
原料:鮮蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精鹽7克,味精2克,料酒5克,
雞湯200克,姜2克,水淀粉10克。
制法:1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上,壓一重物,泡發(fā)5小時,待脹發(fā)后,
切成3厘米長的段,鮮蘑洗凈,撒成小塊。
2.炒鍋上火,放清水燒開,下入腐竹、鮮蘑,開鍋后撈出待用。
3.炒鍋上火,放油燒熱,下入姜末略炸一下,加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味,
投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,裝盤即成。










腐竹的功效與作用1.預(yù)防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物?~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

腐竹主要功效:吃腐竹可以預(yù)防老年癡呆:腐竹具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物?~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂。

【拌腐竹】簡單超快手的一道菜,吃起來味道也很贊! 食材:腐竹、胡蘿卜、香蔥 佐料:鹽、糖、醋、五香粉一點(diǎn)、麻油。 先將腐竹提前泡發(fā),泡好以后切一節(jié)節(jié)備用。
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濟(jì)南市腐竹機(jī)
濟(jì)南市腐竹機(jī)廠家
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