菜飯骨頭湯_琴阿姨_菜飯骨頭湯培訓(xùn)

蘇州琴姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

琴姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家咸肉，下面介紹咸肉的形成。

咸肉的腌制

一般分三次擦鹽，第i一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為復(fù)鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進(jìn)適量新鹽，并整齊地堆疊成垛。經(jīng)4～5天翻倒，上下層調(diào)換位置；并補(bǔ)撒適量的新鹽。復(fù)鹽7天左右后，應(yīng)及時(shí)翻垛，繼續(xù)敷少量鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。

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加盟支持

提供持續(xù)不斷的經(jīng)營指導(dǎo)和服務(wù)

（1）：簽訂特許經(jīng)營合同前

1）參觀直營店

2）上門協(xié)助選址（加盟店出選址費(fèi)用）

3）免費(fèi)現(xiàn)場測量一次

4）免費(fèi)出具商業(yè)地產(chǎn)分析報(bào)告

（2）：簽訂特許經(jīng)營合同后

1）提供門店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營管理手冊，解決餐廳實(shí)際運(yùn)作問題。

2）支持專業(yè)裝修設(shè)計(jì)，詳細(xì)工程圖紙及專業(yè)預(yù)算作為參考。

3）提供店面裝修施工輔導(dǎo)，可在店堂設(shè)計(jì)，裝修施工，設(shè)備安裝等方面提供協(xié)助。

4）提供餐廳所需的設(shè)備訂購以及安裝調(diào)試。

5）提供門店所需的系統(tǒng)軟件，及時(shí)掌握餐廳的經(jīng)營情況。

6）提供餐具，物料，服裝等支持。

7）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化服務(wù)，提供技術(shù)管理及培訓(xùn)。

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琴姨菜飯骨頭湯中的骨頭是用的大筒骨，下面介紹喝骨頭湯的好處。

骨頭湯能驅(qū)風(fēng)祛1寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。