修水祺冠金絲皇菊(圖)_皇菊菊花茶_九江皇菊
九江市皇菊菊花茶廠家
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茶葉常見的分類
1、按加工方法分類。茶的分類方法繁多，目前使用最為廣泛的方法之一是根據(jù)制造茶葉時的不同工藝來劃分的。這主要是指在制茶過程中是否有發(fā)酵這一步驟。較為通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類?；静桀惙譃榱箢悾杭淳G茶、黃茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶。以這些基本茶類做原料進行再加工以后的產(chǎn)品統(tǒng)稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和茶飲料等，茶在這里的含義更加廣泛。
綠茶，在制作過程中沒有發(fā)酵工序，茶樹的鮮葉采摘后經(jīng)過高溫殺青，皇菊貢菊胎菊，去除其中的氧化酶，然后經(jīng)過揉捻、干燥制成。成品干茶保持了鮮葉內的天然物質成分，九江皇菊，茶湯青翠碧綠。
黃茶為微發(fā)酵茶，白茶為輕發(fā)酵茶，黑茶為后發(fā)酵茶，而青茶(含烏龍茶)為部分發(fā)酵茶。青茶制造時較之綠茶多了萎凋和發(fā)酵的步驟，鮮葉中一部分天然成分會因酵素作用而發(fā)生變化，產(chǎn)生特殊的香氣及滋味，皇菊菊花茶，沖泡后的茶湯色澤呈金黃色或琥珀色。
紅茶為全發(fā)酵茶，制作時萎凋的程度最完全，鮮茶內原有的一些多酚類化合物氧化聚合生成茶黃質和茶紅質等有色物質。其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅黃色為主調。
看。貢菊的干品略帶黃色，凡是很白的菊花多半是用熏過的，看上去顯得漂亮，實際上卻是次品。
聞。買前要聞聞菊花是否有酸味，如果有，一杯一朵皇菊，則是被熏過的；沒熏過的菊花只有淡淡的清香。
菊花容易發(fā)霉、長蟲，市場上的菊花質量參差不齊，不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花，其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。此外，選菊花選花萼偏綠的菊花，這表明剛開的時候就摘下來了。買時先用手摸一摸，松軟的、順滑的菊花質量比較好。
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