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膳食纖維
有效預(yù)防便1秘與腸,有效吸收腸道內(nèi)的有毒物質(zhì),幫助排1毒。幫助腸道內(nèi)有益的菌類繁殖,能夠抑制有害細(xì)1菌的生成,避免致物質(zhì)的產(chǎn)生。膳食纖維的攝取量越高,腸的發(fā)生率也就越低。
檸檬酸
檸檬酸可以幫助脂肪燃燒,有效增進(jìn)食欲;可以幫助疲勞,有效促進(jìn)體內(nèi)鐵質(zhì)吸收。檸檬酸還可以幫助軟化血管,有效促進(jìn)鈣與磷的吸收,也可以促進(jìn)腸道就膜的收斂作用。

西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度,甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同,西紅柿營(yíng)養(yǎng)素的種類,都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少,每100克僅含0.3毫克;紅色品種的西紅柿則含量較高,一般每100克含2—3毫克,最1高能達(dá)到20毫克。一般來(lái)說(shuō),西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿,番茄紅素的含量也不如紅色的高。

櫻桃番茄又名葡萄番茄、小西紅柿、圣女果、珍珠番茄,在國(guó)外又有“小金果”、“愛(ài)情果”之稱。它既是蔬菜又是水果,廣西西紅柿營(yíng)養(yǎng)素,不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,廣西西紅柿營(yíng)養(yǎng)素提供,而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富,除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。
圣女果是一種熱帶作物,果實(shí)直徑約1~3厘米,鮮紅碧透,廣西西紅柿營(yíng)養(yǎng)素,味清甜,無(wú)核,口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。


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