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堯記零添加醬油堯記零添加醬油,即不是加了色素的老抽,也不是加了味精和增鮮劑的生抽。一瓶傳統(tǒng)的好醬油,必須采用古法純釀工藝,不使用添加劑,蘊(yùn)藏著上色、提鮮、去腥、中和咸味、消毒、醬香醇厚的古老美食秘訣,讓您誠心烹飪的美食,獲得更多的健康滿足!成分:黃豆(高蛋白非轉(zhuǎn)基因)、面粉(非轉(zhuǎn)基因)、精鹽和水
用法:特別適用于干涼拌、燉、炣、鹵、蘸點(diǎn)、烹飪魚肉類海鮮等,一品鮮醬油,營養(yǎng)天然,鮮香健康
好伙計(jì)醬油選用非轉(zhuǎn)基因脫脂黃豆與優(yōu)質(zhì)小麥,以其獨(dú)特的精釀工法,充分釋放出豆麥天然鮮味和醇香。每瓶/桶好伙計(jì)醬油產(chǎn)品從選料到出廠都?xì)v經(jīng)130多道工序的嚴(yán)格檢測(cè),確保產(chǎn)品更加安全、可靠。




老抽味道咸中帶微甜,風(fēng)味濃厚,尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時(shí),家用一品鮮,適當(dāng)加入老抽,克上色提鮮。需要注意的是,做菜時(shí),要讓菜肴顯得“好看”,需早點(diǎn)放入老抽,但又不能太早,否則會(huì)降低老抽的營養(yǎng)價(jià)值,要把握住“度”然而不管味極鮮是生抽還是老抽,大家在購買的時(shí)候,關(guān)于醬油的一些信息還是要注意一下的。比如買的時(shí)候要看看所選醬油是否有市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志,一品鮮批發(fā),即QS標(biāo)志。然后再看看醬油的生產(chǎn)方式,即是配兌的還是釀造的。
北方人口味較重,所以普通醬油比生抽顏色重,味道更咸,醬香味也更濃郁,但與老抽相比又稍遜一籌,因此普通醬油是介于老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。適用于燒、燉、炒各種北方菜肴。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,以生抽為原料,再加入老抽、冰糖、花雕酒等多種調(diào)味鮮料熬煮而成,因此味道要比普通生抽味道鮮美回甜,搭配海鮮、河鮮類清淡菜肴及廣東的腸粉,一品鮮,可起到很好的提鮮效果。





醬油膏選用普通釀造醬油,加入鹽、黃砂糖、胡椒粉等調(diào)味料,經(jīng)提煉后加工制成。因其中
含有一定量的淀粉質(zhì)配料,所以濃稠如膏,顏色多為棕黑色,與蠔油類似。適用于紅燒、拌
炒類菜肴,還可直接搭配食物作為蘸汁食用。

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