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如何挑選的藜麥呢？

藜麥?zhǔn)欠浅：玫酿B(yǎng)生食物，但是市場上藜麥品質(zhì)參差不齊，如何挑選的藜麥呢？

1.從種植地來選擇。藜麥耐旱耐鹽堿喜歡高海拔，種植地海拔越高藜麥的品質(zhì)越好，而且海拔越高的地方病蟲害越少，土地藥污染也少。同時，種植地越遠離工業(yè)污染區(qū)品質(zhì)越安全。

2.觀察藜麥的籽粒。藜麥籽粒是中間鼓起的藥片形狀周邊圍繞著一圈白色的胚芽。差的藜麥籽粒小、中間凹陷不飽滿、色澤發(fā)暗發(fā)黑、碎粒和小粒多。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發(fā)白、完整度好、碎粒少。

3.看籽粒中的雜質(zhì)。質(zhì)量差的藜麥雜質(zhì)較多，尤其有小石子吃起來磣牙，在清水中浸泡還會漂浮較多干癟的籽粒和草屑等。

藜麥價格為什么不便宜?

藜麥在原產(chǎn)地主要分布于南美洲的玻利維亞、和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。從海平面至4000多米都有分布，食用的品種主要種植在安第斯山海拔3000米以上，青海紅藜麥，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。例如，安第斯山的“的的喀喀湖”周邊等。煮過的和帶土的藜麥被當(dāng)作敷布來驅(qū)散疼痛和消退瘀傷，它還被用來做尿劑或催吐劑。藜麥曾被廣泛應(yīng)用于眾多的病理治。由于它的高鈣含量，青海紅藜麥價格，在治骨病方面是有效的。安第斯山的當(dāng)?shù)鼐用衤暦Q它能幫助婦女在懷孕期和產(chǎn)后恢復(fù)元氣，并且有助于哺乳期的母親催生更健康的奶汁。藜麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)十分豐富的全谷類食品，青海紅藜麥批發(fā)，而每天吃一餐全谷類食物也許有助于預(yù)防血壓，吃越多餐就越能減少血壓風(fēng)險。據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)的LuWang醫(yī)師等刊載在8月版的《美國臨床營養(yǎng)雜志》的研究結(jié)果：研究參與者十年來每天都吃一份全谷類食物，海南紅藜麥，其罹患血壓的概率降低了4%。藜麥屬粗纖維含量谷物，而常吃粗纖維的食品可以減少15%患心臟病的風(fēng)險，因為纖維就像一個墊在動脈壁上的肥皂鋼絲球，可幫助清潔沒用的膽固醇。另外食物纖維還可助消化。