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甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會(huì)增加。
甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。最近的科學(xué)研究還表明，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，榛子脫殼機(jī)，具有美容的功效。杏仁的功效與作用：功效：祛痰止咳，平喘，潤(rùn)腸，下氣開痹。
好的杏仁形狀短而胖，小而鼓、均勻、飽滿、有光澤的，哪里有賣榛子脫殼機(jī)，形狀多為雞心形、扁圓形，榛子脫殼機(jī)廠家電話，顆粒大，表面呈淺黃略帶紅色；核殼相對(duì)較硬，開口率低。用指甲按壓杏仁，堅(jiān)硬者為佳。杏仁要干燥，用手捏緊時(shí)，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲者。若指甲能輕易按入杏仁里，榛子脫殼機(jī)間隙可調(diào)大小，代表已受潮，不新鮮。
如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為霉點(diǎn)，不能食用。如果杏仁受潮，可將杏仁切碎后，放入烤箱烤或入鍋干煎，便能再食用。生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃
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