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甘油是無色味甜澄明粘稠液體。廣州市展帆化工有限公司專業(yè)批發(fā)進(jìn)口甘油VG，主營以下品牌甘油：印尼春金甘油、馬來天然油脂甘油、印尼綠寶甘油、馬來椰樹甘油、馬來寶潔甘油、印尼斯文甘油。

甘油，1779年由斯柴爾（Scheel）首先發(fā)現(xiàn)，1823年人們認(rèn)識到油脂成分中含有Chevreul，印尼綠寶甘油，希臘語為甘甜的意思，因此命名為甘油（Glycerine）。甘油用于氣相色譜固定液及有機合成， 也可用作、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、防凍劑，發(fā)酵用營養(yǎng)劑、干燥劑等。能從空氣吸收潮氣，也能吸收，化氫、。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17．8℃的有光澤的斜方晶體。

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甘油是酵母發(fā)酵的正常發(fā)酵的副產(chǎn)物，是葡酵萄酒中除水、酒精、以外的含量最豐富的成分。

甘油主要來自于酵母發(fā)酵，馬來斯文甘油，也出現(xiàn)在貴腐葡萄醪中。甘油無揮發(fā)性、無氣味，中山甘油，所以不會影響葡萄酒的香氣。但其具有甜味、粘性，會影響葡萄酒的甜味、酒體的厚度。干型和半干型葡萄酒中的甘油含量約5-14g/L，貴腐酒約為25g/L。紅葡萄酒中比白葡萄酒中含量高。當(dāng)甘油濃度高于5.2g/L時，印尼春金甘油，人們開始可以感受到甜味，當(dāng)然這種感受的強度可以是不同的。

影響葡萄酒粘度（酒體）的主要原因是酒精和干浸出物，當(dāng)甘油濃度較高時就會對粘度有較顯著的影響，這就是掛杯形成的原因之一。

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甘油對葡萄酒的口感整體影響可以總結(jié)為：無色無味，不會影響葡萄酒的香氣。但甘油的濃度多少可以增加葡萄酒的粘度，讓葡萄酒更加圓潤。一定濃度的甘油可以提供口感上的甘甜感，甘油還可以抑制不愉悅的辣感、修飾葡萄酒的粗糙和苦味。

甘油對于葡萄酒來說是一種裝飾性的物質(zhì)，但我國和歐盟的相關(guān)酒法規(guī)上均不允許進(jìn)行添加，只能依靠釀酒師對酵母的選擇和發(fā)酵工藝的控制來達(dá)到。

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