藍(lán)色火宴(圖)|燒烤炭盆|燒烤炭

啤酒燒烤小龍蝦，人生理想路探花

要說這個季節(jié)什么美味最誘人？必須選小龍蝦，

畢竟我才是朋友中最會吃小龍蝦的人。

這種天氣一邊翹著腳喝啤酒吃小龍蝦，

一邊看綜藝，人生足矣了?。?！

那吃小龍蝦呢，最經(jīng)典的就是麻辣小龍蝦～

不過做法可不這一種，

椒鹽、油燜、啤酒都是我的。

—經(jīng)典麻小龍蝦—

鍋中放上油，將花椒、辣椒、蔥姜蒜放入煸出香味，把洗凈的小龍蝦翻炒均勻，再淋入白酒、老抽、生抽和白糖一起炒出香味。等到小龍蝦微微卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等，加些清水蓋上蓋子，用中火悶上8分鐘左右，最后加些鹽收汁即可。

—椒鹽小龍蝦—

喜歡吃帶汁水的龍蝦，也喜歡剝噴香的椒鹽版小龍蝦。將一小塊黃油放入鍋中，待溶化后倒入少許蒜茸和紅椒粒爆香，馬上倒入炸好的龍蝦件，烹料酒，迅速翻炒幾下，放入白胡椒、椒鹽粉以及各種香料和醬油，金燦燦香噴噴的小龍蝦就端上來啦！

—冰鎮(zhèn)醉酒小龍蝦—

夏天這么熱，必須要吃點(diǎn)消暑的。冰鎮(zhèn)小龍蝦早就廣受吃貨們追捧！被也是今年的大熱款，在酒泡得醉醉的小龍蝦拿來油爆一爆，放在冰堆里，蝦肉仍舊鮮美彈牙，肉質(zhì)細(xì)嫩。濃烈的酒香慢慢散發(fā)出來，燒烤炭設(shè)備，龍蝦就更入味啦炎炎夏日，既滿足了味蕾，又妥妥消暑。

—清蒸小龍蝦—

想起很多年前，10元錢買很大的龍蝦可以蒸滿滿一蒸鍋，現(xiàn)在100元的還不到鍋的一半。以前最喜歡蒸熟蘸著調(diào)料吃，一鍋蝦子一家人可以吃上好半天！清蒸的法子最簡單，那時候蝦有好大的夾子，清洗時稍不注意就會被夾，放上蒸鍋里蒸上25分鐘，蘸著調(diào)料吃，鮮美無比。醬汁是用油燒熱淋在蒜和姜粒上面，激出香味后用適量的生抽，醋，少許白糖攪拌均勻。

—榴蓮小龍蝦—

新網(wǎng)紅榴蓮小龍蝦，讓人耳目一新的組合，鍋內(nèi)加少許油燒熱，將小龍蝦球放入熱油中爆香，

再加入一大整瓣糯軟泰國榴蓮，加入多種中西合璧調(diào)味料，慢火熔化焗入精選的鮮嫩飽滿蝦球中。

放入口中吸干蝦身榴蓮就是一種享受，然后去殼取肉，燒烤炭盆，味道才開始融合，好吃的想飆臟話有沒有！

—啤酒小龍蝦—

要介紹的一道“一生所愛”——啤酒小龍蝦！吃了十幾年的口味就沒變過！快速翻炒鎖住蝦體內(nèi)水分，

使肉質(zhì)更細(xì)嫩炒制成油亮亮的紅色。將小龍蝦全部撈出，控干油，備用。將鍋中剩余的油大火燒熱，熬出水分，下入花椒、八角等炒1分鐘，讓香味充分釋放 ，倒入過油的小龍蝦，翻炒均勻；吸收調(diào)料的香味倒入啤酒，燒開；倒入啤酒比倒入清水更容易熬出香料的味道，啤酒比清水蒸發(fā)快，香料味會快速鎖在小龍蝦體里！

每種味道各有千秋，不分伯仲！

而自從有了藍(lán)色火宴燒烤炭，小龍蝦又多了一種吃法，燒烤小龍蝦！

燒烤龍蝦，直至外殼變紅色，肉質(zhì)變白，約8-10分鐘。（如果解凍龍蝦尾需要約8分鐘。燒烤龍蝦用藍(lán)色火宴燒烤炭，味道更鮮美）

老北京銅火鍋涮肉 細(xì)數(shù)老北京的銅火鍋老北京有個講究，入冬到冬季結(jié)束間，都要吃上十幾頓銅鍋涮肉，御寒保暖，還能增進(jìn)感情。北京這涮鍋講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋里清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這么一涮，肉色一白就放在冷的醬料里那么一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一，吃到最后，胃里暖熱，鍋?zhàn)訜狎v騰，而手里這醬還是冷的，這才地道。

再來上一個芝麻濃香的燒餅，飲上二兩白酒，眾好友圍爐而坐，熱熱鬧鬧，熱氣騰騰，讓窗外的寒冷冬天都不好意思進(jìn)來。

來北京吃什么，“涮肉、烤鴨和烤肉”，這是老北京的三大夠分量的名吃。據(jù)集清人筆記《清稗類鈔》記載:“京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火于下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食，故曰‘生火鍋’。

”由此可見，從古至今火鍋都博得眾人所愛。老北京吃涮肉已成為北京美食的一個符號，而且也不僅僅局限于冬季，燒烤炭，而是呈現(xiàn)了一年四季皆可涮的場面。不過在冬季，火鍋是餐桌肯定是主角，暫看京城之內(nèi)越來越多以“老北京四季涮肉”命名的餐廳火爆程度，就足見這口銅鍋在食客心目中不可動搖的地位。

吃火鍋不得不注意的一個問題就是，用什么炭好？普通的碳在燃燒時會釋放有害氣體，有損人的身體健康。藍(lán)色火宴環(huán)保炭都是選用陜西神府地區(qū)優(yōu)質(zhì)蘭炭為原材料，采用國內(nèi)粘合劑技術(shù)，配合可食用級玉米淀粉粘合劑，采用完善的熱沖壓技術(shù)制作而成。真正做到從原料把關(guān)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)環(huán)保產(chǎn)品。

藍(lán)色火宴燒烤炭，相較于普通木炭省炭60%，耐燃耐燒，熱量穩(wěn)定，無煙無味，環(huán)保且對人體無害。

在這初冬寒冷的氣勢之下，燒烤炭生產(chǎn)廠家，約上好友、家人一同圍爐，藍(lán)色火宴炭火燒得旺，銅鍋咕咕響，羊肉片紅得逼人，糖蒜麻醬一個不能少，再加上脆得掉芝麻的燒餅，就上一口辣辣的小二，這才是最地道的吃法。此次，我們將京城好味銅鍋涮肉給您一一解析，按圖索驥挨個兒吃下來，解饞暖胃，這個冬天就靠它了!