戚墅堰區(qū)茶葉烘干殺青、千弘微波、茶葉烘干殺青設(shè)備

茶葉加工是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，而的微波技術(shù)在茶葉中有較好的應(yīng)用前景。

（一）、微波茶葉殺青：生產(chǎn)綠茶、烏龍茶、健茶等均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進(jìn)行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。 試驗(yàn)結(jié)果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好，無明顯差異，但微波殺青的時(shí)間短（為炒青時(shí)間的1／8）可以連續(xù)進(jìn)行。

（二）、微波茶葉干燥：一般的熱風(fēng)干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風(fēng)干燥。在茶葉干燥中應(yīng)用微波干燥具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）干燥速度快；（2）產(chǎn)品質(zhì)量好；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。

微波龍井茶烘干設(shè)備、微波碧螺春茶烘干設(shè)備、濟(jì)南真諾微波毛尖茶干燥設(shè)備，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的、兒茶素、葉綠素、咖啡、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對(duì)防衰老、、消等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

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茶葉作為千家萬戶日常飲品，受歡迎程度可見一斑。不僅口味獨(dú)特，還因?yàn)樗鼘?duì)人體能起一定的保健和理療作用。翻開茶時(shí)史料，有關(guān)飲茶與健康的記載很多很多，這些記載把茶葉的效用描繪得十分神妙，就是一些古代名醫(yī)在著述中對(duì)此也有不少闡述?，F(xiàn)代生物化學(xué)和醫(yī)學(xué)研究證明，戚墅堰區(qū)茶葉烘干殺青，在茶葉的化學(xué)成分中，有機(jī)化合物約有450種以上，無機(jī)礦物營養(yǎng)元素不少于15種，由此可見，茶葉對(duì)人體既有營養(yǎng)價(jià)值，又有藥理作用，與人們的身體健康息息相關(guān)。

　　自古以來，茶葉的制作都是利用人工炒制，到近些年，一些利于茶葉快速炒制的機(jī)械業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，雖然機(jī)械使茶葉的炒制速度更快，但炒制過程中會(huì)破壞了茶葉的完整性，故而使茶葉生產(chǎn)出來時(shí)沒有原先的色澤和形狀及香味

小型 微波茶葉烘干機(jī) 改變了個(gè)體茶農(nóng)的傳統(tǒng)烘干方式！

　　為此，千弘公司經(jīng)過一系列的研究，發(fā)現(xiàn)很多中小型企業(yè)想利用微波茶葉殺青烘干設(shè)備來對(duì)茶葉進(jìn)行殺青干燥，但一般微波茶葉殺青機(jī)的價(jià)格卻使這些思想靠前的企業(yè)望而止步，對(duì)此，千弘生產(chǎn)出一種小型微波茶葉殺青干燥機(jī)，專門為中小型企業(yè)量身定做，茶葉烘干殺青設(shè)備，不僅能夠滿足茶葉的殺青烘干，而且制作價(jià)格也在這些企業(yè)的接受范圍之內(nèi)，茶葉烘干殺青供應(yīng)商，這不僅是一個(gè)技術(shù)上的突破，也是行業(yè)中的首例，給中小型企業(yè)發(fā)展帶來了巨大推動(dòng)。

　　微波茶葉烘干機(jī)的干燥特點(diǎn)總結(jié)如下：

　　1、微波烘干機(jī)熱慣性小、加熱的即時(shí)性、易于控制:微波輸出的能量即刻就被物料吸收而加熱。但對(duì)于傳統(tǒng)加熱，它們輸出能量同時(shí)被物料吸收和冷的爐體吸收。微加熱只需用電，只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止，茶葉烘干殺青直銷，沒有預(yù)熱過程。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可實(shí)現(xiàn)工藝過程的自動(dòng)化控制。

　　2、微波烘干機(jī)加熱迅速、節(jié)能:微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式(熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射)的機(jī)理完全不同，它是使被加熱物料本身發(fā)熱，不需要熱傳導(dǎo)過程而且設(shè)備與空氣不吸收熱量，物料內(nèi)外在瞬間達(dá)到加熱溫度，與傳統(tǒng)的電加熱、遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能2-3倍以上。

　　3、微波烘干機(jī)占地少、安全環(huán)保:微波能量集中有且加熱迅速，使其占地少?？茖W(xué)的漏能抑制系統(tǒng)使微 波泄漏嚴(yán)格控制在范圍以內(nèi)，不產(chǎn)生放射性危害，且整個(gè)過程無有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染。

　　4、加熱均勻、提高產(chǎn)品質(zhì)量:微波烘干機(jī)微波能滲透到物料內(nèi)部，使物料表里同時(shí)產(chǎn)生熱能，選擇性加熱使物料加熱均勻性好，不會(huì)產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。隨著物料表面水分不斷蒸發(fā)，物料表面屋溫度將略低于里層溫度，形成的溫度梯度由內(nèi)指向外，與加熱過程中伴隨發(fā)生的蒸汽壓遷徙方向與熱量遷移方向均一致。據(jù)物料干燥理論，這種加熱狀態(tài)是極有利于物料干燥的。

　　隨著干燥領(lǐng)域越來越的技術(shù)的出現(xiàn)，微波干燥也相應(yīng)了號(hào)召，越來越多的微波產(chǎn)品豐富著這個(gè)行業(yè)，給越來越多的企業(yè)帶來巨大地經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)槲⒉ǜ稍锞哂歇?dú)特地*作用，所以食品行業(yè)利用微波設(shè)備進(jìn)行干燥和*，也給廣大消費(fèi)者的健康帶來了保證，這也是所有微波企業(yè)最想見到的。