啵啵魚_喜味餐飲(在線咨詢)_啵啵魚如何加盟

我愛啵啵魚加盟：如何恰到好處地設(shè)置餐位?

　　首先問一個(gè)問題：你研究過每個(gè)餐位的密度(一個(gè)餐位的標(biāo)準(zhǔn)面積)與營業(yè)額的關(guān)系嗎?

　　我們來看看麥當(dāng)勞是怎么做的：

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，麥當(dāng)勞單人就餐數(shù)占8%，雙人45%。其座位設(shè)置有兩座、三座、五座的，還有一些座位可以分拆也可以合并的。

　　細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞的桌子有一部分是固定的

　　(每排兩三個(gè)的位置是固定的，其余是可以移動(dòng)的)，

　　如果全部能移動(dòng)位置就容易發(fā)生變動(dòng)，易亂。

　　為了能容納更多的顧客，麥當(dāng)勞也會(huì)利用一些天然條件做桌子——沿柱子做對(duì)桌子、把桌子做成吧臺(tái)形式、設(shè)置高桌和長(zhǎng)桌達(dá)到資源的 優(yōu)配置。

　　桌子做成吧臺(tái)，把資源吃干榨凈。

　　PS：每桌消費(fèi)人數(shù)是可以做統(tǒng)計(jì)的，啵啵魚在哪加盟， 簡(jiǎn)單的方法就是對(duì)每一次下單做客數(shù)統(tǒng)計(jì)，然后通過周算或月算，得出比例，然后沿用以上介紹的麥當(dāng)勞座位比例計(jì)算方式就能得出相應(yīng)的數(shù)字。

　　所以，真正的餐飲經(jīng)營就連擺放什么樣的桌子和椅子都是設(shè)計(jì)出來的。MicrosoftInternetExplore2DocumentNotSpecified7.8 *Normal0

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