南京川海豐尚|南京帝客皇爵|川海豐尚麻辣燙店

味道才是王道

        當(dāng)然無論怎么做，做一家麻辣燙店最重要的還是要把味道擺在開店的頭位。畢竟你味道不好，加盟川海豐尚，即使店內(nèi)裝修再好，服務(wù)人員再熱情，促銷再給力，南京川海豐尚，也很少有人來吃的，因此建議各位開麻辣燙店的店主，開店之定要多學(xué)習(xí)其他開麻辣燙店的味道，要把這些味道融合，再自己的一種味道，川海豐尚火熱加盟，就會讓客戶獲得新的體驗，從而喜歡上我們開的這家麻辣燙店，還何愁生意不紅火？

       煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料，如帶魚、肉丸、香菇等這些質(zhì)地較緊密的，必須經(jīng)過長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

       吃麻辣燙的經(jīng)驗應(yīng)是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食；其次是調(diào)節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食；反之則從中間沸騰處燙食；再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，川海豐尚麻辣燙店，減輕麻辣之感。

      麻辣拌我覺得就是麻辣燙的干拌版，和麻辣燙的味道差不多，不過不用像麻辣燙那樣需要準(zhǔn)備一鍋麻辣湯汁，比麻辣燙簡單一些，因為是把所有的調(diào)料直接拌入各種主料中，這樣味道更濃郁，而且可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)麻辣咸等，我覺得麻辣拌比麻辣燙更適合家庭制作。

所需原料：

　　大個土豆1個、泡好的木耳1把、干豆腐2張、菠菜4棵、芋結(jié)8個、一口大的小香腸6個

原料說明：

　　可以根據(jù)自己的喜好，或者看看家里有什么。比如：藕、魔芋、黃豆芽、寬粉、各種青菜、銀耳、蘑菇等等，再放一袋快餐面(不放里面的調(diào)料)也不錯，有菜有飯

所需調(diào)料：(如果主料增加的多，調(diào)料也要相對增加，不然味道會淡)

　　芝麻醬20克、醬油20克(味極鮮或生抽都行)、火鍋底料一塊(大約30克)、四川豆瓣醬25克、香油5克、食用植物油15+20、辣椒粉1勺大約15克(根據(jù)自己的口味放，我用的不太辣的辣椒粉)、花椒粉大約1~2克、十三香1克、藤椒油(麻椒油)5克或麻椒粉1~2克、白糖5克、蔥花10克、大蒜末(5瓣)、白芝麻5克