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有客戶會有疑問,為什么不銹鋼酒柜有很多種顏色,有以下三點(diǎn)原因:
一:不銹鋼本色是銀灰色的,打磨拋光后發(fā)亮,在實(shí)際定制過程中需要整體真空電鍍成不同的顏色,常用的有玫瑰金,香檳金,黑鈦金等等,形成了多重多樣的外觀。
第二:在電鍍過程中,雖然可以根據(jù)色板進(jìn)行追色,但是在操作過程中會有10%的色差,并且每次每爐電鍍出的成品都有一定的色差,色差很小,對整體外觀影響不大,但是使用專業(yè)儀器分析時(shí),還是能發(fā)現(xiàn)其中的不同。
第三:由于使用環(huán)境的影響,標(biāo)準(zhǔn)顏色是在陽光下來判斷顏色,但是在實(shí)際操作中,空間溫度均會偏暖,不銹鋼酒柜,偏暖的燈光比較舒適嘛,在偏暖的燈光照射下,相應(yīng)的不銹鋼的顏色也有改變。
在我們看來,不銹鋼的效果變化多重多樣,保持時(shí)間長,方便維護(hù),對燈光環(huán)境的襯托也比較凸顯整體效果,選擇不銹鋼定制酒柜將是未來的趨勢。











眾多葡萄酒最惡名昭彰的包括了許多常見的食材,舉幾個(gè)例子吧!像蒜頭、姜、山葵、腌黃瓜、泡菜、生白蘿卜、醋、咖喱、冰淇淋、巧克力、烈酒、葡萄柚等等都可能是在餐桌上扼殺葡萄酒的現(xiàn)行犯。我們每天的菜肴總少不了蒜頭、姜、酒或醋這類東西,如果真是如此,葡萄酒又如何能稱為最適合佐餐的飲料呢?
酒配的精彩微妙之處其實(shí)就在這里,但如果調(diào)理得當(dāng)卻是可以了,像姜、白蘿卜、茴香、芹菜和蒜頭如果煮熟就不會影響葡萄酒。甚至如果真要生食不可,也可以根據(jù)這些食材對葡萄酒的殺傷力,藉力使力找出不會相克的酒來,在這里,葡萄酒就完全展現(xiàn)他的特長,因?yàn)榭谖斗N類實(shí)在太多,再挑剔的人都一定可以找到相速配的酒。
頭號:蒜頭
以蒜頭為例吧!將蒜頭泡在油里,放到烤箱里烤成油封蒜頭,再打成又香又滑潤的蒜頭泥配炸蛙腿,是法國布根地的名菜,如果能有一瓶同樣香濃脂滑的陳年Meursault白酒,那會是布根地最讓人懷念的美味記憶。但如果是沒有煮熟的生蒜頭,那濃重又刺激的味道和紅酒里的單寧與白酒里的酸味全都合不起來,常常讓酒產(chǎn)生苦味,不僅破壞酒的味道,酒精也會讓生蒜頭的味道更刺激,在臺灣,加生蒜茸的沾醬特別多,不得不小心。如果碰上生蒜頭,精致的好酒全收起來免得浪費(fèi),不銹鋼酒柜酒架,一般的紅酒和太酸的干白酒也回避。但是香味濃,酸味低,帶有許多圓潤甘油的干白酒就可以和生蒜頭和平相處,甚至味道相近,沒有澀味的玫瑰紅酒也不會和蒜頭相克。
二號:醋
醋是另一個(gè)最常見的葡萄酒,連用醋制成的沙拉醬、泡菜或酸黃瓜等醋漬品也一樣殺傷力特強(qiáng)。在法國料理中有些醬汁會加醋烹調(diào),久煮之后醋酸已經(jīng)揮發(fā),在配酒時(shí)并無大礙,但是如果是加在生菜沙拉上的油醋醬那就要小心了。醋的酸味一般葡萄酒都無法招架,其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染變質(zhì)所產(chǎn)生的味道,一遇到醋好酒和爛酒就喝不出差別了。也因此醋在餐桌上硬是劃出了一塊葡萄酒的禁區(qū),請廚師添醋時(shí)下手不要太重,不銹鋼酒柜設(shè)計(jì)圖,精細(xì)的好酒,不銹鋼酒柜效果圖,尤其是紅酒也都能識趣地避開。碰上這種情況許多葡萄酒會建議大家喝簡單可口的玫瑰紅或是半甜的白酒,帶一點(diǎn)甜味可以中和醋酸,同時(shí)酒中新鮮的果香可以讓醋味更怡人。葡萄酒的口味較細(xì)致,容易受到影響,但更重要的原因是人們以葡萄酒佐餐時(shí)會特別注意與食物搭配的效果。





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