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分級挑選部分
分級挑選部分多為降溫處理。即根據(jù)原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到低溫范圍,并維持這一低溫,以利后續(xù)加工。蔬菜水分充盈,比熱大(0.9),呼吸活性高,腐爛快,采收以后是變質(zhì)最快的時期。預(yù)冷是冷鏈流通的環(huán)節(jié),也是整個冷鏈技術(shù)連接是否成功的關(guān)鍵。 此部分主要是在浸泡池中進行人工分級挑選,按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同等級,并進行初步清洗,把一些雜物,黃葉等剔除。需要注意的是在水中浸泡的時間不宜過長,浸泡時間大約在10~20分鐘。


濕洗法可以是連續(xù)的,也可以是間歇的。間歇清洗只適用于小規(guī)模生產(chǎn)場合。通常濕洗的方法有下列幾種:①在靜止或流動的水或其他流體中浸泡;②用水噴洗;③轉(zhuǎn)鼓清洗;④旋轉(zhuǎn)刷洗;⑤振動清洗。對于具體食品原料,可以選用上述方法之一或組合進行清洗。濕式清洗處理食品時,原則上應(yīng)力求節(jié)省用水量,保持工廠的良好衛(wèi)生條件和水質(zhì)。


派菲克生產(chǎn)的鼓風(fēng)式清洗機適合于果蔬原料的清洗。其清洗原理是用鼓風(fēng)機把空氣送進洗槽中,使洗槽中的水產(chǎn)生劇烈的翻動,對果蔬原料進行清洗。由于利用空氣進行攪拌,因而既可加速污物從原料上洗除,又能在強烈的翻動下保護原料的完整性。鼓風(fēng)式清洗機主要由洗槽、輸送機、噴水裝置、空氣輸送裝置、支架及電動機、傳動系統(tǒng)等組成。


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濰坊市氣泡清洗機
濰坊市氣泡清洗機廠家
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