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節(jié)能灶節(jié)能原理分析:
傳統(tǒng)商用燃氣灶的熱效率僅為20%,浪費達到了80%。燃氣被浪費的主要原因有三個:燃燒不充分、熱輻射和熱傳導(dǎo)、以及空燒。
1、燃燒不充分:因傳統(tǒng)商用燃氣灶技術(shù)結(jié)構(gòu)所限,不能支持燃氣的正常充分燃燒,形成大量不完全燃燒的高碳氣體從煙道排除,導(dǎo)致10-15%左右的燃料未能完全燃燒,而被高溫氣體帶走。
2、熱輻射和熱傳導(dǎo):傳統(tǒng)燃氣灶是靠火焰通過對流傳熱給鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量的熱量未被利用就散發(fā)至空間(熱輻射)。傳統(tǒng)的灶臺爐膛結(jié)構(gòu)(耐火磚、耐火水泥)致使大部分熱量被灶體本身所吸收(熱傳導(dǎo)),造成整個灶臺的溫度一般都在40-50℃。熱輻射和熱傳導(dǎo)會浪費10-15%左右的燃料。
3、空燒:行業(yè)內(nèi)也稱荒燒。因中國菜烹飪工藝的特殊性,節(jié)能灶廠家,廚師在出菜、刷鍋時爐灶不能關(guān)火(使用長明火或者留火種),即使無工作狀態(tài),爐灶一直在燃燒,造成廚房內(nèi)溫度升高,造成10-15%左右的燃料被白白浪費。
商用爐頭要想燒的好且省,中心原則是,提高熱效率,降低燃耗,換句話說就是通過減少以上三種熱損失達到效果。








商用的節(jié)能爐灶是指酒店、餐飲企業(yè)使用的節(jié)能灶,使用節(jié)能爐頭的節(jié)能爐灶。酒店爐灶一般都是色火焰,原因是燃燒率低,很多燃氣或者燃油沒被充分燃燒白白流失,合肥節(jié)能灶,使用節(jié)能充分燃燒灶即可實現(xiàn)充分燃燒,充分燃燒的火焰是藍色的。宏誠節(jié)能科技節(jié)能爐頭的燃燒一體灶,節(jié)能灶價格,該燃燒灶改變了風(fēng)機和節(jié)能爐頭,具有火焰猛、紫火燃燒,熱值高等特點。采用免空燒技術(shù)的節(jié)能爐灶。廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費,一般空燒浪費率占整燒菜的30%以上時間,免空燒節(jié)能爐灶解決了空燒浪費的問題,達到鍋到火起,鍋離火熄,節(jié)能灶生產(chǎn)廠家,避免空燒的到節(jié)能效果。使用商用節(jié)能爐灶,節(jié)能效果好的爐灶每個月可以為酒店節(jié)省數(shù)百元,有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元,客戶對爐具的節(jié)能改造投資通常幾個月內(nèi)就能收回,選擇質(zhì)量好、節(jié)能率高的節(jié)能爐就到縱騰!




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