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磨豆機(jī)
磨豆機(jī)可分為以下三種:
古式房子磨豆機(jī)
古式房子磨豆機(jī)也叫三方磨豆機(jī),為木紋柔美的手搖磨豆機(jī)。把手的回轉(zhuǎn)速度或力道增減若不均,則研磨后的咖啡豆會不勻稱,此點(diǎn)要注意,此款磨豆機(jī)的特點(diǎn)是磨豆快速,粗細(xì)均勻,可調(diào)節(jié)粗細(xì)。
操作方法:把咖啡豆放在上端的容器里,輕輕搖到手柄,研磨出的咖啡粉就會掉入下面的抽屜。
伊芙利克——傳統(tǒng)的土耳其工具
自從拉伯人發(fā)現(xiàn)咖啡具有提神功效后,就開始將咖啡豆制成飲料,大型商用咖啡機(jī)銷售,取代酒類。剛開始的時(shí)候是將咖啡豆磨成粉,加糖放入水中一起煮,煮到冒泡泡之后便倒出來飲用。這種傳統(tǒng)式的煮法,目前在土耳其、希臘等地還在流行。
土耳其咖啡壺稱為“伊芙利克”,有著金黃色的杯狀外形,帶著一只長柄,體積小巧,便于攜帶收藏。將咖啡粉放入壺中以熱水沖泡,約1分鐘的時(shí)間即可沉淀飲用。真正的土耳其咖啡只能通過復(fù)雜的程序才能得到。
1. 準(zhǔn)備器具:土耳其咖啡壺。
2. 適用咖啡豆:中(深)烘焙咖啡豆。
3. 咖啡粉用量及研磨度:10克/杯(研磨程度:中細(xì))。
4. 水量:120毫升。
5. 操作步驟

酸味為主的綜合咖啡:
配方:乞力馬扎羅AA(40%),咖啡機(jī)長期租賃,摩卡(20%),巴西(20%),夏威夷科納.1(20%)。
要制作酸味濃重的咖啡豆,咖啡機(jī)短期租賃,就要以乞力馬扎羅咖啡豆為主,在此基礎(chǔ)上,北京懷柔區(qū)咖啡,配上埃塞俄比亞產(chǎn)的口味柔和的摩卡以及巴西豆和酸度適中的夏威夷科納,這樣就能調(diào)配出酸味突出的綜合咖啡了。
香味為主的綜合咖啡:
配方:危地馬拉SHB(40%),乞力馬扎羅AA(30%)哈拉(30%)。
香味為主的混合咖啡是將各種不同特點(diǎn)的咖啡豆混合在一起,香味更加濃郁。以芳香馥郁的危地馬拉SHB為主,配以酸味見長的乞力馬扎羅豆和具有自然果香的摩卡,可以調(diào)配出芳香濃郁的綜合咖啡。

注冊資金:50 萬元
聯(lián)系人:趙先生
固話:010-51652546
移動手機(jī):13911408211
企業(yè)地址: 朝陽區(qū)