咖啡機(jī)短期租賃|意智天下|北京懷柔區(qū)咖啡

磨豆機(jī)

磨豆機(jī)可分為以下三種：

古式房子磨豆機(jī)

古式房子磨豆機(jī)也叫三方磨豆機(jī)，為木紋柔美的手搖磨豆機(jī)。把手的回轉(zhuǎn)速度或力道增減若不均，則研磨后的咖啡豆會不勻稱，此點(diǎn)要注意，此款磨豆機(jī)的特點(diǎn)是磨豆快速，粗細(xì)均勻，可調(diào)節(jié)粗細(xì)。

操作方法：把咖啡豆放在上端的容器里，輕輕搖到手柄，研磨出的咖啡粉就會掉入下面的抽屜。

伊芙利克——傳統(tǒng)的土耳其工具

自從拉伯人發(fā)現(xiàn)咖啡具有提神功效后，就開始將咖啡豆制成飲料，大型商用咖啡機(jī)銷售，取代酒類。剛開始的時(shí)候是將咖啡豆磨成粉，加糖放入水中一起煮，煮到冒泡泡之后便倒出來飲用。這種傳統(tǒng)式的煮法，目前在土耳其、希臘等地還在流行。

土耳其咖啡壺稱為“伊芙利克”，有著金黃色的杯狀外形，帶著一只長柄，體積小巧，便于攜帶收藏。將咖啡粉放入壺中以熱水沖泡，約1分鐘的時(shí)間即可沉淀飲用。真正的土耳其咖啡只能通過復(fù)雜的程序才能得到。

1. 準(zhǔn)備器具：土耳其咖啡壺。

2. 適用咖啡豆：中（深）烘焙咖啡豆。

3. 咖啡粉用量及研磨度：10克/杯（研磨程度：中細(xì)）。

4. 水量：120毫升。

5. 操作步驟

酸味為主的綜合咖啡：

配方：乞力馬扎羅AA（40%），咖啡機(jī)長期租賃，摩卡（20%），巴西（20%），夏威夷科納.1（20%）。

要制作酸味濃重的咖啡豆，咖啡機(jī)短期租賃，就要以乞力馬扎羅咖啡豆為主，在此基礎(chǔ)上，北京懷柔區(qū)咖啡，配上埃塞俄比亞產(chǎn)的口味柔和的摩卡以及巴西豆和酸度適中的夏威夷科納，這樣就能調(diào)配出酸味突出的綜合咖啡了。

香味為主的綜合咖啡：

配方：危地馬拉SHB（40%），乞力馬扎羅AA（30%）哈拉（30%）。

香味為主的混合咖啡是將各種不同特點(diǎn)的咖啡豆混合在一起，香味更加濃郁。以芳香馥郁的危地馬拉SHB為主，配以酸味見長的乞力馬扎羅豆和具有自然果香的摩卡，可以調(diào)配出芳香濃郁的綜合咖啡。