合肥食堂承包|合肥悅享|工廠員工食堂承包

工廠食堂承包的好處有哪些？

 工廠食堂承包后，承包商會更注重安全問題，這關(guān)系餐飲企業(yè)的“生存立足之本”。各類蔬菜、豬肉雞鴨魚、糧油調(diào)料干貨等采購都有營業(yè)執(zhí)照等三證齊全的商鋪統(tǒng)一采購。為了保證食品安全，還制定一套嚴(yán)格的出品流程，采購制度，通過《食品衛(wèi)生管理制度》、《個人衛(wèi)生管理制度》、《餐具衛(wèi)生管理制度》、《廚房、餐廳衛(wèi)生管理制度》對廚房員工進(jìn)行約束，統(tǒng)一管控，防范于未燃。

 選擇工廠食堂承包，人工費(fèi)用全部由食堂承包公司自己負(fù)責(zé)，減輕企業(yè)的負(fù)擔(dān)。采購權(quán)將全權(quán)委托給承包商，承包商會用自產(chǎn)地大量采購，減少中間商，降低成本。

 企業(yè)只需要考慮選擇每天用餐人數(shù)和確定餐標(biāo)。在餐飲公司在運(yùn)營中，他們會使用自己的廚具，能免去很大一部分費(fèi)用。廚房裝修和施工，他們會自行進(jìn)行設(shè)計(jì)，合理安排廚房布局，施工方面可以避免被宰的情況發(fā)生。因?yàn)橛兄鴮ｉT的進(jìn)貨渠道，可以由低的價(jià)格，進(jìn)到高質(zhì)量的原材料，每天都能為企業(yè)節(jié)省成本。

自辦餐飲有哪些問題？為什么選擇食堂外包？

1 、采購人員專業(yè)性不夠，工業(yè)區(qū)食堂承包，食材品質(zhì)不穩(wěn)定。職工食堂承包專業(yè)采購人員以豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格的食材把關(guān)過程，經(jīng)品檢部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進(jìn)貨，已轉(zhuǎn)多手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)物流配送，由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶，省去流通環(huán)節(jié)，新鮮度較好。日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材成本。專業(yè)營養(yǎng)師開菜單，定期推出新菜色，工廠員工食堂承包，讓您的餐食多樣化。

2、 因?qū)俦竟S員工，故無服務(wù)意識，合肥食堂承包，浪費(fèi)較無責(zé)任感，成本無形提高。經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，改善員工服務(wù)態(tài)度，落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費(fèi)，大大提高飲食質(zhì)量。無法持續(xù)改善問題。設(shè)有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題。烹調(diào)口味不變，廚務(wù)操作過程無專業(yè)管理，廚師級別難于識辨。實(shí)施廚師輪調(diào)制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。

3、個人衛(wèi)生習(xí)慣極差。定期衛(wèi)生教育，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作環(huán)境零亂，沒有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全8S系統(tǒng)，定期檢核，評比。廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系，有意見也是敢怒不敢言。'顧客就是上帝'，員工就是我們的顧客，工人可以盡情享受'上帝的待遇'。食材現(xiàn)金采購，往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。不需每日現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，且競爭承包，大大提高員工飲食質(zhì)量。