豆制品廠設(shè)備_遼陽豆制品_中科圣創(chuàng)(多圖)

4）備樣：通過加水可調(diào)制不同濃度的豆?jié){作為試樣。通過添加不同量的食用純堿調(diào)整豆?jié){的ph值，溫度對結(jié)膜速度和質(zhì)量的影響。以備考察豆?jié){PH值對結(jié)膜速度的影響。

5）結(jié)膜成形：開啟腐竹自動成型機，預(yù)熱后，將調(diào)制好的熟豆?jié){泵送到腐竹自動成型機，控制加熱器溫度，考察不同漿液溫度對結(jié)膜速度和質(zhì)量的影響?？噹л斔退俣纫罁?jù)結(jié)膜速度進(jìn)行調(diào)整。

6）烘干包裝：把制備的半干腐竹送到烘干房，保持烘干房溫度達(dá)50-60攝氏度，經(jīng)過4-6h，待腐竹表面呈黃白色，明亮透光即成。

取樣包裝，以考察腐竹成品質(zhì)量。

中科圣創(chuàng)全自動腐竹機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，自動起皮，自動烘干，自動洗鍋，分區(qū)控溫，自動切斷，自動豆制品生產(chǎn)線，烘干可調(diào)節(jié)，薄厚也可隨意控制，生產(chǎn)效率也可自己控制，恒定溫度讓起皮數(shù)量增加，歡迎來廠考察機器。全自動腐竹機操作簡單，機器蒸汽加熱，漿的溫度均勻，保證起皮均勻，廠家直銷機器型號齊全，可量身定制機器，可以來廠免費參觀，可以試機，豆制品廠設(shè)備，一年包換，終生維修，上門安裝調(diào)試。

腐竹機械化中試生產(chǎn)工藝流程，具體過程如下：

1）浸泡：將純凈的黃豆（每批次試驗用量25kg)投入浸泡罐中，用清潔軟水浸泡，用水量一般豆和水比例為1:2.5-3.在常溫下浸泡時間一般為8-10h.浸泡好的黃豆以豆表光滑，手感有勁，豆瓣內(nèi)表面略有塌坑，無硬心，呈乳白色為宜。浸泡好的黃豆從水中撈出，清水漂洗。

2）磨漿：把浸泡好的黃豆緩慢倒入磨漿機中初磨，打開水閥，將黃豆和水按比例（約1：6）加入。粗磨分離出來的豆渣加水?dāng)嚢韬筮M(jìn)行2次磨漿。然后將豆?jié){送進(jìn)膠體磨中研磨，泵入煮漿罐中。

3）煮漿：打開通往煮漿灌的蒸汽閥門，遼陽豆制品，用蒸汽吹漿，加熱到100-110攝氏度，其間加入0.1%的XPJ-810消泡劑并攪拌以消泡去沫。豆?jié){在煮漿罐中被煮開后保溫一段時間，以煮透煮熟。在煮漿過程中，將ND2增筋劑按0.02%-0.05%的使用量加入到煮沸10min左右的豆?jié){中，以提高后續(xù)腐竹薄膜的筋力或抗拉強度。煮漿完畢，將豆?jié){降溫至80攝氏度左右。