面包烘焙|賽西維烘焙學(xué)校|蛋糕面包烘焙

賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，企業(yè)歷經(jīng)十五年的不斷努力與發(fā)展，現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企業(yè)秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)l秀技術(shù)人才。

咖啡的萃取方式

　　 咖啡種類不同，味道和香氣也就有所差異。用虹吸萃取的咖啡中也還有分為黑咖啡或濃縮土耳其咖啡等的濃縮型咖啡。這些咖啡的風(fēng)味都偏濃郁，面包烘焙，十分適合與味道豐厚的蛋糕一起享用。比如一杯曼特寧咖啡配一小塊的歌劇院蛋糕?？Х戎械目嗪偷案庵械奶鹗堑慕M合在一起了。

依據(jù)咖啡的種類來搭配

　　 即使是相同的烘焙深度也又可分為很多種咖啡；另外，產(chǎn)地不同，風(fēng)味也會有差異，因此在搭配蛋糕時，這些特點都是要列入考慮的。舉例來說，中深度烘焙的危地馬拉咖啡，就是一款風(fēng)味相當(dāng)豐富的咖啡，像這類的咖啡就適合搭配在有多層次口感風(fēng)味的西點。而藍(lán)山、摩卡、肯亞、蘇門答臘和夏威夷區(qū)域等的咖啡豆，面包烘焙，都是在風(fēng)味上帶有個性的咖啡，l因此和有個性的蛋糕搭配最恰當(dāng)不過。個性的蛋糕中可以適當(dāng)搭配一些巧克力類的慕斯蛋糕、乳酪類的慕斯蛋糕也是不錯的選擇。

賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，企業(yè)歷經(jīng)十五年的不斷努力與發(fā)展，現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企業(yè)秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)l秀技術(shù)人才。

在談?wù)摷t絲絨蛋糕之前，蛋糕面包烘焙，回顧一些有關(guān)甜品的歷史也非常重要。如今，隨處可見的味多美可以讓你輕而易舉地買到一塊蛋糕。而在百年之前，甜品卻是和的專享。

      上第l一款蛋糕的出現(xiàn)可以追溯到公元世紀(jì)，那時的希臘人已經(jīng)開始用油和白乳酪制作一種類似于蛋糕的食物了。雖然聽起來很像是如今的乳酪蛋糕，想必它的味道不會太好，但是人們對于甜這種味道的欲望卻被因此點燃。時間推移至公元1270年，雜糧面包烘焙，一種類似于酥餅的甜品風(fēng)靡了當(dāng)時歐洲的圈，而制作它的人也第l一次被稱之為“烘培師”。

如果你看過電影《絕代艷后》（Marie Antoinette），你一定不會忘記其中關(guān)于這位奢靡的王后chi迷于甜品的橋段。這絕非戲劇的夸張，而是單純的藝術(shù)化呈現(xiàn)。的確，真實的瑪麗王后是個無可救藥的“甜品控”，她甚至一度只將甜品作為自己的餐食，好在她生活在以胖為美的年代。