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葡萄酒標(biāo)簽知識解讀
解讀一瓶葡萄酒的標(biāo)簽,就等于未嘗其風(fēng)味前,萊尼紋名片紙,便已對其背景有了基本認(rèn)識。
各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)所標(biāo)示的內(nèi)容并不盡相同,但基本上有產(chǎn)地、葡萄品種、年份、裝瓶地、分級等要項。有關(guān)產(chǎn)地的標(biāo)示,是越精que的品質(zhì)越好,有些國家的酒標(biāo)上甚至?xí)敿?xì)標(biāo)示出葡萄園、村莊、區(qū)域,以保證葡萄酒的品質(zhì)。有時葡萄品種與產(chǎn)地名稱會同時出現(xiàn)在標(biāo)簽上,因此可由葡萄品種來推斷葡萄酒的好壞。
另外,葡萄酒的年份也相當(dāng)重要,它不僅代表了一瓶葡萄酒的酒齡,也是品質(zhì)良莠的依據(jù),因為年份所指的是葡萄的收獲年,不同年份的葡萄成熟度會有差異而且年份收獲的好壞也會影響葡萄酒的壽命。裝瓶則分為產(chǎn)地裝瓶與酒商裝瓶,產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒通常有較好的品質(zhì)保證,因為酒農(nóng)對自己的佳釀會特別用心地照顧與呵護。不過這并不代表酒商裝瓶的產(chǎn)品較差,只要是有信譽的酒商,也會有好的產(chǎn)品。至于等級分法,各國甚至各產(chǎn)區(qū)皆有不同的分級系統(tǒng),如法國的A.O.C.、V.D.Q.S.,德國的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.C.G等,各有其分級制度,相當(dāng)復(fù)雜而專業(yè)。
除了上述的基本認(rèn)知外,酒標(biāo)上通常還會有酒精含量、甜度、檢定號碼,及酒章、商標(biāo)、優(yōu)良商品憑證等訊息。

酒標(biāo)-香檳四大家族
軀體之香檳:黑品諾的味道占主導(dǎo),力道強勁,酒香醇厚而濃烈。入口后的味道讓人聯(lián)想到成熟的麥子,新鮮的牛油,香料,塊菰,萊尼紋紙,淺黃色煙si及香堇。這種香檳有時候帶有年份。顏色為金黃色。
心靈之香檳。味道由黑品諾主導(dǎo),口感比較醇圓:桃子,榲桲,梨,熟果,萊尼紋紙是怎么做出來的,蜂蜜,玫瑰花瓣和香料。這種香檳通常帶有年份,顏色由黃銅色到玫瑰色。
精神之香檳:味道由霞多麗主導(dǎo),清新活潑。這種香檳的氣泡輕薄,有新鮮杏仁,薄荷和柑橘的香氣。顏色也很清淡,呈淡金色。
靈魂之香檳:無疑是最享有盛名的-要么是特殊酒釀,要么是的年份。這種香檳已經(jīng)達到了最jia成熟度,泡沫極其細(xì)膩。顏色呈金褐色,酒香,深沉而豐富。


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