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多種速度配合使用可以達到更加理想的斬拌效果,采用剁制原理工作,能迅速地將去皮,去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜,還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌,并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變,從而保持了原有的風味。自動出料的使用使工作更輕松,工作效率更高。適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅果類等的粉碎加工斬菜機圖片,斬菜機圖片







高速斬拌機完全采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀,易清洗,達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝,設(shè)計合理,能確保肉制品的斬切細度,發(fā)熱小,斬切時間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
高速斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等)生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。
高速斬拌機不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎,還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。斬菜機圖片,斬菜機圖片


依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機,功率強大,可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行,能夠瞬間將產(chǎn)品破碎,斬鍋依靠次發(fā)動機帶動,不斷轉(zhuǎn)動,將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處,保證原料能夠被全部斬切到,斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm。斬鍋:采用河北唐山的澆鑄的,質(zhì)量在國內(nèi)排行,雙速運轉(zhuǎn),可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料升溫小。斬菜機圖片,斬菜機圖片



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