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臭氧具有很強(qiáng)的氧化性，除了金和鉑外，臭氧化空氣幾乎對(duì)所有的金屬都有腐蝕作用。鋁、鋅、鉛與臭氧接觸會(huì)被強(qiáng)烈氧化，但含鉻鐵合金基本上不受臭氧腐蝕?；谶@一點(diǎn)，生產(chǎn)上常使用含 25% Cr的鉻鐵合金（不銹鋼）來制造臭氧發(fā)生設(shè)備和加注設(shè)備中與臭氧直接接觸的部件。臭氧對(duì)非金屬材料也有了強(qiáng)烈的腐蝕作用，即使在別處使用得相當(dāng)穩(wěn)定得聚氯乙烯塑料濾板等，在臭氧加注設(shè)備中使用不久便見疏松、開裂和穿孔。在臭氧發(fā)生設(shè)備和計(jì)量設(shè)備中，不能用普通橡膠作密封材料，必須采用耐腐蝕能力強(qiáng)的硅橡膠或耐酸橡膠等。

臭氧的產(chǎn)生方式主要有：電暈法、電解法、紫外線法、核輻射法、等離子體法等等。食品、及制藥等企業(yè)已經(jīng)投入應(yīng)用的臭氧發(fā)生技術(shù)主要有電暈放電法和低壓電解法。電暈高壓放電法電暈放電法產(chǎn)出臭氧的原理是兩個(gè)平行的高壓電極之間平行放置一個(gè)介電體（通常采用硬質(zhì)玻璃或陶瓷作介電體也有用不銹鋼），并保持一定的放電間隙，當(dāng)在兩極間通入高壓交流電時(shí)，在放電間隙，形成均勻的藍(lán)紫色電暈放電，臭氧消毒機(jī)好用嗎，空氣或氧氣通過放電間隙，臭氧消毒機(jī)廠家直銷，氧分子受到電子的激發(fā)獲得能量，并相互方式彈性碰撞，臭氧消毒機(jī)，聚合成臭氧分子。

臭氧在水中對(duì)、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除，臭氧消毒機(jī)多少錢，而又不產(chǎn)生二次污染。這對(duì)食品加工用水有特別意義。通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進(jìn)行消毒，由于水源受到有機(jī)化學(xué)產(chǎn)物污染日趨嚴(yán)重，氯制劑消毒后會(huì)產(chǎn)生、*、等有機(jī)物，這些物質(zhì)具有致癌性，因而歐盟國家已禁止使用氯系列長效消毒劑，日本也將逐步禁止使用。而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物，且臭氧對(duì)的殺滅率比氯制劑更高，殺滅速度大約是氯制劑的300-600倍。特別在預(yù)冷消毒中，克服了次消毒后氯殘留的缺點(diǎn)，可以、經(jīng)濟(jì)、簡便的殺滅。目前有些使用巴氏消毒法，但又追求食品外型美觀的食品企業(yè)，正在嘗試用臭氧消毒來代替巴氏消毒。