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但在東方社會(huì),hun有堅(jiān)果的巧克力較受人們歡迎,涂層機(jī),尤其是含有花生或餅干的巧克力。這也許是由于口感追求的不同,東方人比較喜歡變化多樣的口感。在美國(guó),涂層機(jī),人們對(duì)巧克力的偏好則是各占一半。
巧克力等級(jí)的高低也是劃分巧克力種類的依據(jù)。好的g級(jí)的巧克力在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力,除了聞起來(lái)芳香甘美之外,入口也細(xì)膩迷人。咬時(shí)會(huì)有清脆的聲響,隨即在口中的牙齒間輕巧地融化。好的巧克力口感細(xì)滑,涂層機(jī),可可的芳香會(huì)在牙齒間流竄,決不會(huì)有殘?jiān)蛐鯛钗镌诳谥写媪簟?/p>

茲臺(tái)克族的統(tǒng)治者M(jìn)ontezuma和他的朝中官員每天要喝50罐巧克力特爾。這種被稱為wan能藥的珍貴飲料盛裝于只用一次就被扔入湖中的金制高腳杯中。
di一個(gè)發(fā)現(xiàn)巧克力的歐洲人據(jù)信是克里斯托弗?哥倫布。他在1502年從'新'歸來(lái)后,蘇州涂層,將巧克力介紹給斐迪南國(guó)王的朝廷。幾十年后,西班牙探險(xiǎn)家赫爾南多?廓特茲在他征服墨西哥期間,從茲臺(tái)克那里發(fā)現(xiàn)了可可豆。

巧克力與其他許多著1名的歷史人物都有著廣泛的關(guān)聯(lián)。由于卡薩諾娃和杜巴利夫人相信巧克力可增加浪漫情調(diào),巧克力因此在歐洲被推崇到了一個(gè)新的高度。1657年,它變得越發(fā)地時(shí)髦,英國(guó)建立起了許多'巧克力屋'向公眾供應(yīng)巧克力飲料。
1828年,荷蘭的Coenraad Van Houten發(fā)明了一種可以把可可脂從可可豆中提取出來(lái)的螺旋擠壓機(jī)。這種Van Houten的堿式加工法(后來(lái)被稱為'荷蘭式')可以去除可可中的酸味和苦味,生產(chǎn)出更柔軟、更甜的巧克力飲料。如今,堿式加工的可可粉仍被稱為荷蘭巧克力。

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