合肥豆油皮機小型腐竹生產(chǎn)線、中科圣創(chuàng)

中科圣創(chuàng)腐竹機器廠家教您腐竹機制作的四大步驟： 

1.選料：加工腐竹好選用當(dāng)年新鮮飽滿的干黃豆。 

2.磨漿：將干黃豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2個小時左右。冬天氣溫低可適當(dāng)延長浸泡時間。把浸泡過的去皮黃豆磨成豆?jié){，再用白布袋過濾去渣，按每公斤豆兌水10～12公斤攪勻。 

3.蒸煮：先往池內(nèi)加水，再將6個托盤排兩行放入蒸池內(nèi)的架子上，使盤底離水面保持13厘米左右的高度。燒開池內(nèi)水，同時將放在其它鍋里煮沸了的豆?jié){倒入托盤內(nèi)。

4.起皮：也叫拉腐竹，托盤內(nèi)的豆?jié){經(jīng)過蒸煮幾分鐘后，液面很快凝結(jié)一層薄薄的漿皮。這時可用手慢慢把漿皮拉起來，晾掛于竹竿上，曬干后即成腐竹。

全自動腐竹機械的技術(shù)特點：

　　制作工藝的獨特性主要表現(xiàn)在：其一、工藝流程獨特。整個工藝 分為：清選→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→提皮→烘干→包 裝等九道流程，大型全自動腐竹機，豆油皮機腐竹油皮加工機械，層層把關(guān)，廈門全自動腐竹機，保障質(zhì)量。其二、加工技術(shù)獨特，一 要破碎除皮，除皮的作用是豆皮中的發(fā)泡劑和溶性色素，確 保成品的色澤和風(fēng)味。二要把握浸泡，浸泡時間上春夏秋冬各不相同，浸泡用水上需控制對料比例和使用冷水。三是磨漿和過濾 時，要淋水均勻，豆?jié){濃度適量，否則也會影響腐竹的色澤和品 質(zhì)。四是煮漿和提皮時，要控制溫度和容量，以確保產(chǎn)品的口味 和外形。五要把握烘烤的時間和溫度，以保障成品不霉，外形不碎。

腐竹自動成型機的工作原理

   煮熟的豆?jié){通過輸漿泵經(jīng)布漿管4連續(xù)均勻地輸送到由結(jié)膜輸送帶10、縱向擋漿板1和橫向擋漿板2構(gòu)成的槽形容器中，結(jié)膜輸送帶10在輸送過程中通過帶下蒸汽加熱器8對帶上漿液進行加熱保溫。隨著水分不斷的蒸發(fā)，腐膜形成并逐漸變厚。然后將整幅腐竹從結(jié)膜輸送帶10的出口轉(zhuǎn)移到其上方的與之線速度完全相同的定形輸送帶6上，進行干燥、定形、縱向切幅和橫向切條等操作。結(jié)膜輸送帶10經(jīng)高壓水噴嘴11和輥筒刷12清潔干凈后進行循環(huán)工作。