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燒烤是以燃料加熱和干燥空氣，把食物放置于接近熱源的位置（如無煙燒烤爐）來加熱食物。

1、燒烤各種烤法技術(shù)大全概述;

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案;

4、原料存放、保鮮技術(shù);

5、燒烤菜系串制、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn);

6、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn);

7、燒烤實(shí)際烤制培訓(xùn);

8、配料采購指南;

9、用具及選購1、鐵板 2、調(diào)料盅 3、燒烤架 4、燒烤夾 5、錫紙 6、木炭等;

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老兵小吃培訓(xùn)在此為您介紹目前具人氣的串燒名:

蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。

雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。

烤雞腿-- 帶骨脫汁的烤雞腿，燒烤培訓(xùn)多少錢，吃時(shí)有股豪爽的感覺。

另外，把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股，也是當(dāng)今日本老饕的，您不妨也試試。

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下面為您介紹燒烤配料

大家如果吃燒烤的話大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然粉啊，辣椒粉啊，胡椒粉啊等粉末還有油。

燒烤配料的出現(xiàn)可以解決大家的這個(gè)問題，腌好以后直接烤制，當(dāng)然如果感覺辣味或者咸味不足的話，在燒烤的時(shí)候還可以撒上一些辣椒粉，這樣會(huì)使味道更加豐富，口感更好。

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