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可銷售總量: 1000件
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1:具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色、排風、清洗等功能。
2:采用電氣控制方式,操作簡單,可控制時間、爐內(nèi)溫度、食品溫度。
3:可按要求進行單工藝操作,經(jīng)濟適用。
4:使用自主研發(fā)的電腦板控制系統(tǒng),大大降低了爐內(nèi)的溫差變化,使傳統(tǒng)爐內(nèi)溫差由15℃降低到1~2℃以內(nèi),尤其適用于香腸、烤腸、紅腸類進行煙熏、上色。
5:獨特的平行風道弧度風力循環(huán)系統(tǒng),確保設備內(nèi)各個角落都可以熏到,沒有死角。
6:每臺設備出廠前都要進行模擬風洞試驗,確保風量適中、沒有循環(huán)死角。
7:立式加熱系統(tǒng)確保傳熱均勻,更換維修方便。







紅腸操作步驟:
1、排酸或解凍
如選用冷凍肉,在加工時需進行解凍,排酸。排酸溫度在0~5℃,時間 15~24h,
相對濕度85%左右;使用凍肉原料需解凍,烤腸煙熏專賣,可用自來水噴淋解凍或噴霧解凍。解凍溫度應控制在12℃左右。
2、修整
生產(chǎn)灌腸的原料肉,應選擇脂肪含量低,結著力好的新鮮豬肉或牛肉,或冷凍鮮豬肉、牛肉,要求剔去小骨頭,剝?nèi)ト馄ぃ灸c煙熏爐直銷,修去肥油、筋頭、血塊、淋巴結等。最后切成拳頭大小的肉塊,將豬膘上的軟脂去掉,切成長方形。 3、腌制
每100kg原料肉加入3~5kg精鹽。春夏4kg,秋冬3kg,烤腸煙熏爐加盟,肌肉塊加腌料腌制時,淄博烤腸煙熏爐,辦求攪拌均勻,然后送入腌制室盛于不易氧化生銹的容器中,按緊壓平,每100kg加入3.5~4kg。腌制方法與肌肉腌制相同。腌制溫度應控制在8~13℃之間,相對溫度控制在90%左右,腌制時間,
肌肉72h,脂肪24~48h。





注冊資金:伍拾萬元整
聯(lián)系人:楊經(jīng)理
固話:0536-6503688
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企業(yè)地址:山東