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酒標(biāo)小知識(shí)
新舊葡萄酒標(biāo)簽風(fēng)格的最da區(qū)別集中體現(xiàn)在:原產(chǎn)地的內(nèi)涵范疇,以及一些詞匯的概念意義。相比而言,新酒標(biāo)信息表達(dá)更直接簡(jiǎn)潔,舊更含蓄復(fù)雜。比如,新葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒有必然的關(guān)系;而舊酒法,原產(chǎn)地的約定就是對(duì)葡萄品種的界定,標(biāo)注了Bourgogne;也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用Pinot Noir釀制的。因此,新葡萄酒的酒標(biāo)在標(biāo)出葡萄酒原產(chǎn)地,甚或葡萄園后,多會(huì)標(biāo)注出葡萄品種。而舊酒標(biāo),一般能找到的僅是原產(chǎn)地,不干膠,包括法國(guó)的AOC,印刷原材料 不干膠,意大利的DOC,西班牙的DO,除了法國(guó)的爾薩斯和德國(guó)部分葡萄酒,加工訂制材料 不干膠,基本不再標(biāo)葡萄品種。

1,釀酒師的良心:我們一般情況下見到的威士忌,都在裝瓶前加水稀釋,將酒精度降到了40%-43%。鑒于針對(duì)威士忌的法規(guī)規(guī)定,酒精度被稀釋到40%以下的酒已經(jīng)不能被稱為威士忌,如果你拿到了一瓶酒精度在43%的威士忌,那極有可能是因?yàn)獒劸茙熖皭蹜z”這瓶酒,不舍得將它稀釋到40%。
2,這有可能不是一瓶簡(jiǎn)單的威士忌:多數(shù)的單一麥芽威士忌都使用二次蒸餾法,量產(chǎn)型的威士忌很多都會(huì)被稀釋到40%進(jìn)行裝瓶發(fā)售。如果酒精度達(dá)到50%以上,那再度恭喜,這很可能是一瓶原桶強(qiáng)度沒有經(jīng)過稀釋的原酒液。如果同品牌同年份的酒,耐高溫不干膠,那這種類型的價(jià)格會(huì)更高一些。

*根據(jù) 1988 年制訂的《蘇格蘭威士忌法案》(Scotch Whisky Act 1988)與《歐洲烈酒定義規(guī)范》(European Spirits Definition Regulation)規(guī)定,任何想要在歐盟境內(nèi)銷售或從歐盟外銷的蘇格蘭威士忌,其裝瓶后酒精濃度都不得低于40% ABV(Alcohol by volume)的下限。在除蘇格蘭以外的威士忌產(chǎn)區(qū),也有著類似的規(guī)定。
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