巢湖酒窖、安徽省鑫振宇木制品、地下酒窖設(shè)計(jì)

酒窖是儲藏葡萄酒的場所，在建造酒窖的時(shí)候不僅要根據(jù)用戶的需求來設(shè)計(jì)和制作，地下酒窖設(shè)計(jì)，還要符合酒窖的建造基本要求。然而酒窖并不是建造完之后就萬事大吉了，還要注意酒窖的平時(shí)管理。因此再好的酒窖，在平時(shí)沒有得到妥善的管理，是很容易影響葡萄酒的保存的。酒窖日常管理要注意什么？

1、換季時(shí)要慎重，做到換氣通風(fēng)，避免葡萄酒發(fā)霉;

2、為避免室外空氣驟變會影響室內(nèi)的小氣候，建議設(shè)一個(gè)緩沖區(qū)，也就是社交會客區(qū);

3、進(jìn)入酒窖要遵循一些規(guī)則，比如，一下子不能進(jìn)太多的人，酒窖定做，以免影響室內(nèi)溫度;

4、進(jìn)酒窖及品酒區(qū)一定不能噴香水，避免干擾影響酒體;

5、凡軟木塞瓶子需要橫放，入庫的酒品需要登記;

6、切勿與其它貨物混用，不要經(jīng)常把酒拿出來。進(jìn)酒窖以后一定要關(guān)門。

怎樣自建立一個(gè)紅酒酒窖：

一、酒窖藏酒五要素

1、眾所周知，11至12攝氏度的恒溫最適宜長期保存美酒。但其實(shí)這一數(shù)字還不是關(guān)鍵，因?yàn)樵跍囟确€(wěn)定于16至18攝氏度、干燥的環(huán)境中，巢湖酒窖，葡萄酒也可以存放兩到三年。最關(guān)鍵的是要避免氣溫的忽冷忽熱，這才是影響葡萄酒質(zhì)量的致命因素。

2、酒窖的濕度應(yīng)介于60%到75%之間，這樣一則可保證瓶塞不變干，二則可防止潮濕滋生出霉菌。如果有條件的話，一個(gè)擁有夯土地面、石頭墻壁，并且深入地下的地窖是最i好不過的了。

3、空氣潔凈和沒有異味對收藏葡萄酒也很重要，因?yàn)槠咸丫剖峭ㄟ^瓶塞來呼吸的。如果您的地窖緊挨著鍋爐，或者堆放著清潔用品，酒窖工程，就不適合藏酒。

4、黑暗也是對葡萄酒的一種保護(hù)，因?yàn)榱凉鈺铀倬频难趸醋冴悺?/p>

5、酒瓶應(yīng)橫躺放置，切忌經(jīng)常搖晃和震動，否則葡萄酒很快就會因；累；而變質(zhì)。另外，酒瓶橫躺放置還有一個(gè)原因，那就是讓瓶塞一直與酒液保持接觸，以保持濕潤，進(jìn)而避免空氣進(jìn)入而導(dǎo)致美酒染上'臭瓶塞味'。

現(xiàn)在很多人們都會用自家的地下室做酒窖、娛樂房等，因?yàn)榈叵率矣兴?dú)特的優(yōu)勢，但是如果將地下室做酒窖的話，在設(shè)計(jì)方面就有很多東西需要注意的。因?yàn)榈叵率业牟晒?、空氣等方面和地面的不同。合肥酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障?！?/p>

　地下室酒窖相對的干燥環(huán)境，可以防止軟木塞的霉變和腐爛，防止酒瓶商標(biāo)的脫落和質(zhì)變；但是過于干燥會引起酒塞干裂，從而造成酒液過量揮發(fā)損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫，應(yīng)以容易吸水、滲水的材料為宜。