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老兵小吃培訓(xùn)揭秘小吃創(chuàng)業(yè)的生存之道

任何能長久存在并盈利的店鋪，都有其生存發(fā)展之道。能持續(xù)生存這么多年，肯定在哪些方面比我們有優(yōu)勢，可能是店鋪選址、服務(wù)、口味、價格等等因素。我們不妨靜下心來，對比一下跟我們經(jīng)營類似的成功創(chuàng)業(yè)店鋪，他們的店鋪能成功運(yùn)營，其生存之道在哪里。

對比過后，就要回過頭來規(guī)劃我們自己的店鋪了，比如說想開一家面館，不求多大多賺錢，只要每年盈利比得上在外面打工的收入就行。這是個很穩(wěn)妥的想法，付出實(shí)踐很重要，首先得去考察市場，我們還可以對比一下經(jīng)營比較好的面館，看看他們怎么經(jīng)營，有什么面食比較受歡迎。

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溫州瘦肉丸的制作方法：

做法步驟

1.精肉塊適量，公婆餅培訓(xùn)課程，切成肉末狀;

2.淀粉(比例:按肉的1/3)，研磨成粉;

3.精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、姜末少許、蔥末少許，攪拌均勻;

4.在調(diào)好的精肉末中加入磨好的淀粉，攪拌均勻，靜置1-2小時就可以下鍋了。將肉剁成肉末，切一點(diǎn)姜末、蔥花，加適量的黃酒、細(xì)鹽、雞精、生粉攪拌均勻，然后捏成一個個丸子，鍋里放油燒至七八成，放丸子煎至金黃色，倒出鍋里多余的油，往鍋里加水淹住肉丸，倒一點(diǎn)醬油，燒到只剩一點(diǎn)點(diǎn)水時關(guān)火，放入味精。好了，裝盤可以吃了。

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