豆皮機(jī)-生產(chǎn)豆皮的設(shè)備-中科圣創(chuàng)(多圖)

中科圣創(chuàng)腐竹機(jī)廠家溫馨提示您購買腐竹機(jī)械應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

一是：考察腐竹機(jī)廠家的規(guī)模與實(shí)力；

二是：注意觀察腐竹機(jī)的質(zhì)量；

三是：觀察腐竹機(jī)的生產(chǎn)工藝是否；

四是：了解腐竹機(jī)的加熱方式，著重是節(jié)能情況；

中科圣創(chuàng)腐竹機(jī)廠家免費(fèi)上門安裝，小型豆皮機(jī)器，上門組裝機(jī)械設(shè)備，現(xiàn)場傳授生產(chǎn)技術(shù)，技術(shù)包教會！不滿意可以辦理退貨！

4）備樣：通過加水可調(diào)制不同濃度的豆?jié){作為試樣。通過添加不同量的食用純堿調(diào)整豆?jié){的ph值，溫度對結(jié)膜速度和質(zhì)量的影響。以備考察豆?jié){PH值對結(jié)膜速度的影響。

5）結(jié)膜成形：開啟腐竹自動成型機(jī)，預(yù)熱后，豆皮機(jī)，將調(diào)制好的熟豆?jié){泵送到腐竹自動成型機(jī)，控制加熱器溫度，考察不同漿液溫度對結(jié)膜速度和質(zhì)量的影響。繃帶輸送速度依據(jù)結(jié)膜速度進(jìn)行調(diào)整。

6）烘干包裝：把制備的半干腐竹送到烘干房，保持烘干房溫度達(dá)50-60攝氏度，經(jīng)過4-6h，生產(chǎn)豆皮的設(shè)備，待腐竹表面呈黃白色，明亮透光即成。

取樣包裝，以考察腐竹成品質(zhì)量。

中科圣創(chuàng)腐竹機(jī)的工藝：

流程： 選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→煮槳→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，多功能豆皮機(jī)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型；將煮熟的豆?jié){放置在腐竹機(jī)內(nèi)，控溫成型。

6.中科圣創(chuàng)腐竹機(jī)型號齊全。簡單分為兩大類：半自動腐竹機(jī)（手工挑皮）全自動腐竹機(jī)（機(jī)器自動起皮后挑皮成型）

7.烘干：將成型的腐竹進(jìn)行烘干（含水量在3%以下）。

8.返潮：返潮也叫回軟。腐竹（寬竹、枝竹、腐皮、油皮、豆油皮）經(jīng)過烘干后水分含量低，一碰就會碎，所以需要返潮給腐竹增加水分保證彈性與韌性。

9.包裝；經(jīng)過翻炒后的成品腐竹就可以直接包裝。裝袋后直接進(jìn)入庫房。