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煙熏作為一種食品加工保藏方法從古至今一直被應(yīng)用。經(jīng)過(guò)煙熏的食品被稱(chēng)為煙熏食品,這樣的食品主要有動(dòng)物性食品,如肉制品、禽制品和魚(yú)制品,小型電氣兩用煙熏爐報(bào)價(jià),大部分西式肉制品如灌腸、火腿、培根等均經(jīng)過(guò)煙熏;中國(guó)許多傳統(tǒng)的特色肉制品,如湘式、溝幫子熏雞、川式臘肉等產(chǎn)品,也經(jīng)過(guò)煙熏加工。某些植物性食品也可采用煙熏法處理,如豆制品(熏干)和干果(烏棗)。



諸城華康機(jī)械有限公司生產(chǎn)的臘肉煙熏爐,雞翅煙熏爐,煙熏爐廠家科盛的優(yōu)點(diǎn)
1.臘肉煙熏爐全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,干凈、衛(wèi)生,堅(jiān)固耐用。其他配置,觸摸屏:臺(tái)灣維綸;PLC控制器:韓國(guó)LG。
2.特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對(duì)爐溫升溫迅速,干燥效果,而目前國(guó)內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤(pán)管式散熱器,兩者的升溫效果是無(wú)法比擬的。電腦全自動(dòng)控制,小型電氣兩用煙熏爐,采用PLC自動(dòng)可編程控制,操作方便簡(jiǎn)單。雞翅煙熏爐干燥、蒸煮、煙熏,每個(gè)工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié),小型電氣兩用煙熏爐哪家好,工序結(jié)束自動(dòng)顯示??纱鎯?chǔ)100套不同配方。
3.主機(jī)(爐體) 食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行,其上部設(shè)有4臺(tái)電動(dòng)風(fēng)機(jī),電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),小型電氣兩用煙熏爐價(jià)格,使盤(pán)管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器,用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。
臘肉煙熏爐性能:
良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果
穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能
符合中國(guó)食品加工行業(yè)特色
可適合于實(shí)驗(yàn)室及小型肉食加工工廠的使用
是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品


根據(jù)煙熏溫度的不同也可以分為兩種:一種是采用低溫長(zhǎng)時(shí)間的熏制工藝,熏煙溫度大致在21℃~32.2℃之間,利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚(yú)肉中,使得食物不被熏熟,彈性依然,有一種淡淡的煙熏香味,口感極好。另一種是以高溫?zé)熁鸢颜潦焱?,該種煙熏方式破壞了特有的肉質(zhì)口感,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到一定的流失,通常在高溫下,中的有益不飽和脂肪酸容易氧化破壞,長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪,維生素也會(huì)變得蕩然無(wú)存。





注冊(cè)資金:伍拾萬(wàn)元
聯(lián)系人:李經(jīng)理
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