全套豬骨高湯生產(chǎn)工藝-舜甫科技(優(yōu)質(zhì)商家)

營養(yǎng)湯生產(chǎn)線

舜甫科技專業(yè)制造骨湯生產(chǎn)線設(shè)備并提供工藝流程及配方，全套牛骨湯膏生產(chǎn)設(shè)備，簡易流程：鮮骨--破碎--蒸煮--固液分離--酶解--濃縮--調(diào)配、乳化、--膏狀產(chǎn)品。研究表明，骨頭并不完全都是沒有多大用處的“廢骨”，其中尚含有約10％-25％的蛋白質(zhì)。采用新發(fā)明的骨頭加工流水線，可以從1噸生牛骨中提取濃縮肉汁120-180公斤(其蛋白質(zhì)含量高達60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量約為其體重的8％左右。

制作方法：骨頭綜合利用加工流水線主要包括粉碎、蒸煮、分離、濃縮和烘干等工序。先用粉碎機把生骨粗碎，將碎骨送入蒸煮裝置內(nèi)蒸煮。蒸煮的作用是熬取蛋白質(zhì)，也起和防腐的作用。蒸煮時要不斷地攪拌。蒸煮后的產(chǎn)物是稀肉汁和碎骨，用旋液分離器把兩者分開。

濃縮骨湯生產(chǎn)線研究

把骨頭集中起來進行工業(yè)化濃縮骨湯加工，抽提為天然調(diào)味料成為營養(yǎng)食品配料，不僅推動食品餐飲的發(fā)展，而且變廢為寶。人們長期食用濃縮骨湯強身健體，濃縮骨湯生產(chǎn)線設(shè)備既能抗病又能煥發(fā)生命活力，是利國利民的好項目。實踐證明：骨湯不僅滋味好，營養(yǎng)豐富，而且，受到海內(nèi)外用戶的贊譽。

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提取牛骨湯工藝

  舜甫企業(yè)湯生產(chǎn)線，以高速度、高質(zhì)量、高精度;設(shè)備多功能一體多用，技術(shù)含量及可靠性高，全生產(chǎn)線的自控水平和效率高;在線檢測裝置和計量裝置配套完備，能自動檢測各項參數(shù)，計量準(zhǔn)確等優(yōu)勢，成為國內(nèi)飲料生產(chǎn)線設(shè)備制造行業(yè)的羊，獲得一種好評 。

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在我國悠久的烹飪歷史中，濃縮骨湯生產(chǎn)設(shè)備作為制作菜肴的重要輔料，是形成菜肴風(fēng)味特色的重要組成部分。既保持了骨的營養(yǎng)與風(fēng)味，也充分提取了骨中的營養(yǎng)成分；不僅可以提供能量和補充水分，而且可以增強消化功能、補充營養(yǎng)、促進健康，與植物性食物相比，更易為人體消化吸收。在骨的蒸煮過程中，骨和肉中可溶性物質(zhì)如：蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)慕n和加熱的過程溶解到水中，受水解、空氣氧化和熱分解等作用，糖和蛋白質(zhì)部分降解，生成風(fēng)味物質(zhì)。骨蒸煮條件的不同，使得骨湯中的可溶性呈味物質(zhì)濃度不同。