全自動(dòng)起酥機(jī)廠(chǎng)

酥皮機(jī)的工作方式

酥皮機(jī)，由三道搟面，供餡機(jī)和切刀座組成，與一般的酥皮機(jī)相比，生產(chǎn)過(guò)程更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和食品級(jí)塑料，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

酥皮機(jī)的工作方式，面皮經(jīng)過(guò)三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢；經(jīng)過(guò)最后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，通過(guò)加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開(kāi)啟分離式切刀座，并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大?。痪咄秸{(diào)速功能，操作更加方便。獨(dú)立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型，使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀(guān)平整、光滑、自然、美觀(guān)、酥皮層次分明。

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酥皮機(jī)生產(chǎn)酥餅的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)一

一、出廠(chǎng)檢驗(yàn)

1、經(jīng)酥皮機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品出廠(chǎng)時(shí)需經(jīng)工廠(chǎng)檢驗(yàn)部門(mén)逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠(chǎng)。  6.1.2出廠(chǎng)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。

二、型式檢驗(yàn)

1、正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn);有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。

a) 新產(chǎn)品試制鑒定;

b) 正式生產(chǎn)時(shí)，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量; c) 出廠(chǎng)檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí); d)  國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。

2、型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括要求中的全部項(xiàng)目。

三、組批

在原料及生產(chǎn)條件基本相同的條件下，同一班組生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。

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酥皮機(jī)跟手工揉制相比有哪些不同點(diǎn)

北京申晨機(jī)械設(shè)備有限公司致力于食品及糖果加工、包裝、輸送機(jī)械的研發(fā)、制造、銷(xiāo)售服務(wù)的科技型企業(yè)。有一支實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、有敬業(yè)精神、勇于創(chuàng)新、開(kāi)拓進(jìn)取、有朝氣的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和加工制造、裝配調(diào)試、售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)；公司已獲9項(xiàng)發(fā)明和多項(xiàng)實(shí)用新型。

酥皮機(jī)設(shè)計(jì)獨(dú)特，采用進(jìn)口原料，堅(jiān)固耐用，全使用方便。不沾面，不易刮傷， 速度快，噪音小。用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類(lèi)制作立式酥皮機(jī)優(yōu)點(diǎn)適用于酥皮，起酥食品，也可用于碾壓面團(tuán)。 ，結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，穩(wěn)定性強(qiáng)，使用壽命長(zhǎng)。 專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，使面團(tuán)可壓到最薄，厚薄均勻。操作安全，折疊結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間。

特性：適用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種酥類(lèi)制作，選用進(jìn)口材料，全自動(dòng)起酥機(jī)廠(chǎng)，穩(wěn)固經(jīng)用，出產(chǎn)進(jìn)程直觀(guān)可靠，效率高，可折疊，運(yùn)用方便。

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